Vins pour accompagner un repas tout canard

bonjour à tous les adeptes d'une bonne bouteille

j'aimerais que des connaisseurs me guident dans le choix des vins que je vais servir avec mon repas de réveillon.
C'est un menu tout canard où il y aura en entrée une terrine de fois gras aux abricots moelleux (mariné dans l'armagnac et la mandarine impériale). puis en plat un confit accompagné de petites pommes de terre en terrine huile d'olive et citron et des petits flans à la ratatouille.
Je ne m'y connais pas assez pour être sûre de mes choix et je ne voudrais pas me "râter" ce soir là
merci de vos conseils éclairés

bonnes fêtes à tous

coucou,

foie gras aux abricots moelleux ? bien sûr un sauternes... mais je ne suis pas "sauternes", et je proposerais plutôt soit un Pacherenc du Vich Bill, soit un côteaux du Layon, voire encore un Gewurztraminer vendanges tardives,

avec le confit, pourquoi pas un côtes de Castillon d'une bonne année (1995, 1998, 2000, 2003), ou bien un Fronsac, un Lalande de Pomerol par exemple, mais aussi certains vins de la Loire comme le Chinon d'une très bonne année

queque soit ton choix je te souhaite de très bonnes fêtes

à la place du sauterne en blanc moelleux du jurançon ou du montbazillac et un médoc pour le plat (listrac, margaux, haut médoc). Pour moi, il faut un vin assez tannique pour le canard qui est déjà fort en goût et qui ne supporte pas le vin léger.

merci de vos suggestions à tous les deux. j'ai un peu de mal à suporter le vin blanc trop liquoreux (le monbazillac me donne mal au foie!) quel est le plus sec de ceux que vous préconisez ?

le plus sec: un blanc d'alsace. Les autres sont tous aussi moelleux.

coucou,

pour le gewurztraminer, tu peux choisir l'année 2001 sans te tromper, 2003 a bien "réussi" l'Alsace également,

si tu n'aimes pas trop les moelleux prend un gewurztraminer de ces années là et ne choisis pas une vendange tardive

bisous, et très bonnes fêtes de fin d'année

merci Mitokola
bonnes fêtes