Vins pour menu anniversaire!

Bonjour!!
Je cherche quel(s) vin(s) servir pour les 30 ans de mon chéri; ça a lieu dans 15j et je ne veux pas me tromper; voici le menu:
-apéro: saumur et framboise au fond du verre, avec pain surprise
-entrée: verrines avec crabe, tomates, surimi, mousse d'avocats, salade, crevettes
-plat: saumon au champagne avec galettes de pommes-de-terre, tomates à la provençale et riz sauvage
-salade et fromages
-dessert: profiteroles avec champagne (Moë. et Cha...)

coucou,
étant donné ton repas je pense que si tu choisis 1 bon vin blanc ça passera aussi bien pour l'entrée que pour le plat pricipal du genre un bourgogne aligoté
A+

C'est bien ce que tu me proposes, j'avais justement pas envie de multiplier les vins..... mais comme j'y connais rien... un bourgogne aligoté tu dis? as-tu des noms de châteaux et années en tête stp??

coucou,
non je n'ai pas de nom de château en tête mais j'en ai déjà acheté plusieurs fois des différents et je n'ai jamais été déçue, oui c'est bien du bourgogne blanc aligoté et il faut compter environ 6 euros la bouteille en supermarché, enfin c'est ce que je prend!
sinon tu peux aussi prendre 1 bon vin blanc d'alsace type sylvaner car tes plats sont à base de poisson,perso j'aime 1 peu moins car c'est du vin 1 peu + sec
A+ et bonne préparation

Merci pour tes conseils; c'est noté!!!

aligote ca n ira pas c'est le vin d apéritif par exellence!!!

pour l entrée un bourgogne blanc va bien un chablis par exemple.

mais moi mon idée serait de continuer sur les bulles.
apero au saumur
ensuite entre avec un CAVA espagnol ( penedes)
le plat principal est avec une sauce au champagne alors la j irai sur un champagne plus intense (Moet et ch très bien)
et sur le desser un champagne avec plus de corp ( un champ millésime, ou un bollinger).

un repas tout au champagne ne saoule pas plus qu un autres vin et relève la finesse de tous les plats.
c'est vraiment très bon et a la fois très romantique.

ps n oublie pas que le champagne est un vin avant d être un pétillant festif.