Bonne nouvelle pour les diabétiques !

Bonjour,j'ai fait des madeleines avec du fructose à la place du sucre.
C'est déjà plus économique puisque j'achète un paquet de fructose en boutique bio à 2€ env les 500 gr,et on en met que la 1/2 de ce qu'il faut de sucre ordinaire.

J'ai donné de ces madeleines à une dame diabétique très gourmande,et....aucune incidence sur son diabète(insuline)!

Donc un plaisir pour ces personnes qui se privent depuis si longtemps de douceurs.

je sais que c'est un peu tard puisque l'on est en 2010 mais peut etre avec un peu de chance je pourai avoir la recette de madeleine pour diabetique merci

il suffit de suivre une recette de base de madeleines

Bonjour,

Des madeleines au fructose qui n'ont pas d'impact sur la glycémie je demande à voir.

Le fructose a moins d'impact que le sucre, mais pas aucun. Ce n'est pas comme l'aspartam. Le fructose influence la glycémie.

Et puis les madeleines sont faites avec de la farine ... donc des glucides ... donc ça va forcément influencer le niveau de sucre dans le sang.

Ca a l'air super ... mais j'ai des doutes que ces madeleines soient si "neutres" que cela!

Carimy