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Cholestérol: conseils pour améliorer les repas?

5 réponses · 4086 vues

1
Bonjour!
Ben voilà mon problème de cholestérol: mon amoureux en a 2,32g et moi qui le fabrique et que je dois à mon père, je suis à 3,18g; ce qui en soi est beaucoup!
Seulement voilà, je n'ai aucune idée pour préparer des bons petits repas qui ne soient pas trop fades (car il est plutôt gourmand.....)
Donc, je suis ouverte à toutes suggestions.........
PLEASE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci d'avance.............
2 Recette

Mayonnaise sans jaune d'œuf

Ingrédients Équivalences
  • 200ml d'huile de colza
  • 1/3 d'huile d'olive (optionnel)
  • une grosse càs de moutarde
  • 1/2 jus de citron
  • un blanc d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!

Alors je peux peut-être t'aider car ma maman a aussi de gros problèmes de cholestérol dûs à son traitement pour le sang.

Comme elle a toujours aimé manger de bonnes choses, elle a simplement adapté sa façon de cuisiner.

Par exemple, elle dégraisse systématiquement toute viande avant de la cuisiner.
Elle utilise exclusivement de l'huile d'olive et de la margarine type ¨Pro activ" et cuit beaucoup en papillote, à la vapeur ou grillé.

Elle privilégie le goût des épices et des condiments pour compenser la diminution de gras.

Elle a supprimé les jaunes d'oeuf de son alimentation mais se permet qq écarts quand elle vient à la maison et que je lui fais des gâteaux car elle a droit à deux oeufs par semaine et dans un gâteau c'est réparti sur le nombre de parts alors c'est son petit extra! Cligne de l'oeil

Par contre je lui ai inventé une recette de mayo sans jaune d'oeuf qui la ravit! Dans un bol mélangeur tu mets 200ml d'huile de colza (avec 1/3 d'huile d'olive si tu aimes ça) , une grosse càs de moutarde, 1/2 jus de citron et un blanc d'oeuf. Tu mixes et tu obtiens une super mayo bien ferme, légère et savoureuse et surtout sans jaune!!!

Voilà, j'espère t'avoir rendu service,
bon courage

Bouboune Cligne de l'oeil
3
bin j'ai une mayo allégée mais différentes
l'huile étant bien plus grasse que les oeufs
je mets du lait concentré dedans moitier lait moitier huile autrement je fais pareil et je passe au mixeur mais je mets un oeuf entier et un peu de citron
valie57 dingo
moi c'est pour perdre du poids Cligne de l'oeil
4
Sinon, tu peux mélanger yaourt(ou fromage blanc 0%)+ moutarde + épices, ça donne un résulat pas mal, c onctueux et question goût c'est toi qui lui en donne en mettant ce que tu veux dedans.
5
tu peux mélanger yaourt(ou fromage blanc 0%)+ moutarde + épices


Bonjour Jean Louis !
Concernant la sauce que tu décris, tu fais juste un simple mélange ou alors est ce qu'il faut battre les ingérdients ensemble ? Tu utilises cette sauce à la place de la mayonnaise ?

En tout cas, cette sauce m'intéresse, je la testerai bien demain midi pour accompagner qques crevettes en entrée. Qu'en penses-tu ?

Biz Bisou
6 Recette

Sauce yaourt moutarde type mayonnaise

Ingrédients Équivalences
  • 1 cuillère à soupe rase de moutarde
  • éventuellement une cuiller de vinaigre
  • 1 yaourt
  • 1 cuiller d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
bah c simple, tu prends un bol, tu met 1 cuillère à soupe rase de moutarde, éventuellement une cuiller de vinaigre(pour la salade c plus sympa), puis tu verses un yaourt et tu touilles avec ta cuiller jusqu'à ce que ce soir tout mélangé, tu peux rajouter avant ou après des épices, des herbes, ce que tu veux, moi je me met quand même 1 cuiller d'huile pour les acides gras essentiels, à part si je l'ai déja dans un autre plat du repas, mais tu peux aussi la faire en 0% sans l'huile, cette sauce est top pour les salades, les viandes, les poissons, les pommes de terre chaudes ou en salade, et aussi pour les crevettes(moi aussi j'étais fan des crevettes mayo avant de perdre mes kilos) moi c mon substitut de mayonnaise, la mayonnaise me fait grossir et en plus je la digère mal.