Aller au contenu

Crèpes au sarrasin

5 réponses · 4898 vues

1
Salut,

ce weekend j'ai envie de faire des crèpes salées pour le repas de dimanche soir. J'aimerais les fourrer avec du saumon fumé. Quelqu'un aurait-il une recette?

Je pensais faire des crèpes au sarrazin ou galettes. Sont-elles mieux que les crèpes classiques pour un diabétique?

A combien de crèpes (ou de grammes) ais-je droit sachant que normalement j'ai droit à 200g de pdt ou 50g de riz/blé/pâtes pesés crus. Quand c'est des pâtes en plat principal j'ai droit à 100g pesés crus. Alors quelle est l'équivalence pour des crèpes?

Merci pour votre aide Heureux

Carimy
Rose Rose

Modifié (avr. 2006)

2
BONSOIR CARIMY

Pour ma part , j'ai droit à 2 crépes natures en remplacement de mes féculents . Cligne de l'oeil

Malheureux (triste) Je n'avais pas vu ton post , alors combien en as- tu mangées , A BIENTÔT CARIMY
3 Recette

Crêpe de sarrasin au saumon fumé et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • Mix pour crèpes au sarrasin de Franci**
  • eau
  • une petite tranche de saumon fumé (+/- 35g)
  • de l'échalote émincée
  • un peu de crème fraîche épaisse light (4% MG)
  • ciboulette
  • poivre
  • crudités
  • beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut cassy,

finalement je les ai mangées ce dimanche. J'avais pas eu le temps le weekend précédent.

J'ai mangé 2 crèpes de sarrasin + 1/4 (les restes dans l'assiette de mon fils). Pas de problème!! Ma glycémie post-prandiale était impecc. C'est Okey !

J'aurais pu sûrement en manger 3 car ma glycémie n'a pas grimpé beaucoup, pas assez selon ce que j'ai lu. Il paraît que ça doit monter d'au moins 30 mg/dl, en-dessous c'est que le repas ne contenait pas assez de glucides.

En plus je me suis REGALEE!!! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

Alors j'ai mis, dans une crèpe, une petite tranche de saumon fumé (+/- 35g), de l'échalote émincée, un peu de crème fraîche épaisse light (4% MG), ciboulette et poivre. Le tout évidemment accompagnée de crudités. C'était excellent. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! A refaire!!

En fait pour la pâte à crèpe, j'ai acheté le Mix pour crèpes au sarrasin de Franci**. Super facile, y'a qu'à ajouter de l'eau et mélanger au fouet. C'est prêt. Pour la cuisson, on a utilisé du beurre et graisser la poêle au pinceau pour en mettre un minimum.

Ce matin, j'avais pas pris un gramme ... signe que côté calories c'était très bien.

Je suis super contente ... je n'avais plus mangé de crèpes depuis ... au moins 1 an et demi. Et c'était délicieux!! Très Heureux

A bientôt!!
Bisou
Carimy
Rose Rose
4
Bonsoir carimy

Ravie que tu te sois regalee et oui il suffit de doser

Joyeuses pâques et remarques bien il y a pas de chocolat dans l'oeuf , non non pas de chocolat Cligne de l'oeil
5
bonjour les galettes de ble noir (sarrazin ) ne sont pas des féculents , le ble noir malgré son nom fait parti de la famille de la rhubarbe et il ne contient pas non plus de gluten .

BONNE JOURNEE