Éclairs pour diabétiques...

que faire? j'ai une VINDTAINE d'éclairs à faire mais je ne sais pas avec quoi les remplir mes invitées sont toutes + ou - diabétiques
Je n'ai jamais cuisiné pour des gens qui on des problèmes de ce genre en plus je ne suis pas une experte en cuisine
Please help me

ba en les faisant a l'edulcorant peut etre?
ou alors mets autre chose dedans genre une creme au citron .. sinon tant pis un peu de sucre .. sa depend si la personne le fait occasionnelenment sa derange pas trop .. a toi de voir

oui j'ai bien penser a l'édulcorant histoire de se facilité la tache.
En fait extiste-t-il du chocolat pour diabétique?
Je sais je suis nulle sur le sujet lol et je n'ai pas le temps de lire tout les post pour m'informer....

sa existe le chocolat de regime ou alors tu prends du haut pourcentage je pense que sa devrais le faire .. si tu faisais une crmee patissiere au citron sa irait pas ou a la vanille?? sa eviterait le chocolat et minimiserai les doses de sucre

crème au citron pourquoi pas! tu me donnes la recette svp?

tes invités sous insuline?
si non alors ils peuvent normalement manger du sucre les cachés régularisent seuls le taux , à condition de ne pas manger de ça tout le temps.
s'ils sont sous insuline et se font des piqure laisse tomber tes éclairs!!
s'ils sont diabétique avec pompes ils peuvent manger normalement il faudra juste réajuster le taux d'insuline en fonction de leur glycémie.

voilà!

Bonsoir LINE1234

Tu peux faire une créme épaisse au chocolat sans sucre , regarde sur cette recette , à toi de doser pour qu'elle soit épaisse , commence à mettre petit à petit ton fromage blanc ,comme cela tu controleras mieux , pour l'édulcorant tu peux te servir de celui en poudre , le liquide est plus facile à mélanger . Je te souhaite de réussir ton repas A BIENTÔT

CLIQUES :[ici]

Saches que la pâte de tes éclairs comporte du sucre , pour ton repas , fais des légumes , car les diabétiques compteront cette pâte pour la quantité de glucides leur étant autorisé . BON COURAGE

hello , juste un petit mot , je suis tout a fait d'accord, l'insuline se regularise par des cachets mais ce n'est pas sans conséquence ..
je suis éléve aide- soignante, et quand on est en stage on fait hyper gaffe parce que c'est pas génial d'augmenter les unites ..

cassy je te remercie pour ta sauce au chocolat je pense que je vais faire ça. Facile et rapide juste ce qu'il me faut
Mes invitées sont beaucoup de personnes d'un age "certain" donc pour certaine le diabète c'est nouveau et un peu contre leur volonté.
Comprend-tu?.......
Je vous remercie toutes de ces précisions

Il y a bien du chocolat noir pour dessert avec moins de 2% de sucre, c'est tout nouveau et c'est "Ligne gourmande dessert" de Po**ain.
Ce qui t'a été dit plus haut par Cassy est très important : ce n'est pas que la crème que tu vas mettre dedans qui compte en sucre c'est aussi la pâte de tes éclairs.
En effet, ils sont faits avec de la farine ... donc des sucres lents.
Pour les autres plats n'utilise pas du tout de féculents (pas de pomme de terre par exemple comme accompagnement ... ni de haricots grain, ni petits pois, ni pâtes); en entrée ne sers rien qui nécessite des toasts ou du pain.
Quand je veux faire plaisir à mes enfants en faisant un dessert et pouvoir en manger un peu moi aussi, je fais toute le famille des clafoutis ou des flognardes: il y a peu de farine et je mets de l'édulcorant de cuisson; j'utilise des framboises qui sont parmi les fruits les moins sucrés et qui en plus sont très parfumées (surtout pas de cerises : avec le raisin ce sont les 2 fruits les plus sucrés qui soit !).
J'espère avoir pu t'aider un peu.

quand j'ai fais mon stage en endocrino (élève ide)aussi ils faisaient attention au régime mais à la maison c'est pas pareil!

Ce n'est pas un régime que tu fais pour perdre qq kilos et que tu arrêteras dès que l'objectif sera atteint.
Tu sais c'est terrible de te dire que toute ta vie tu vas regarder les autres manger normalement mais pas toi ... et qu'en plus tu sais que de toute façon ton état n'ira pas en s'améliorant.
Alors si tu as réussi tes études, essaie plutôt d'encourager les efforts même modestes des diabétiques que tu auras l'occasion de suivre, essaie de leur apprendre les rudiments de diététique au lieu de juste constater qu'ils font des bêtises et des écarts à la maison. Mais j'espère que tu le fais déjà !