Gâteau au chocolat non sucré

1 déc. 2004

Bonjour,

Je cherche une recette de gâteau au chocolat SANS SUCRE.
Je souhaite faire un dessert pour une collègue qui a du diabète gestationnel (pendant la grossesse). Elle adore le chocolat!!!!

Merci d'avance et à bientôt!!

Sab

2 déc. 2004

à mon avis, fais une recette que tu as l'habitude sans mettre de sucre(n'importe laquelle, peu importe), le chocolat, même noir, est quand même un peu sucré au goût. je le fais souvent et ça marche. je suis gourmand et j'évite le sucre au maximum.

3 Recette déc. 2004

Gâteau au chocolat léger aux fromages et œufs

Ingrédients Équivalences

100g de chocolat
2 oeufs
100g de fromage blanc 0% en faisselle
20g de farine
levure chimique
édulcorant de cuisson

Je vais quand même te filer la mienne, il est pas mauvais, en tout cas à la maison, tout le monde l'adore. C'est une recette de magazine que j'ai un peu revue, le résultat est pas mal. c pas le super truc de grand cuisinier mais c meilleur qu'un gâteau de supermarché et puis on se rend pas compte que c light si on le sait pas (j'ai fait le test)
Je donne les quantités pour 4, après on peut augmenter ou réduire

100 g de chocolat
2 oeufs
100g de fromage blanc 0% en faisselle
20 g de farine
levure chimique
Eventuellement édulcorant de cuisson(suivant le type de chocolat choisi, moi j'en ai mis un peu parce que j'ai pris du noir)

Préchauffer le four à 200°C
Casser les oeufs, séparer les blanc des jaunes.
Faire fondre le chocolat puis mélanger avec le fromage blanc.
Battre les jaunes(y ajouter éventuellement l'édulcorant)
Ajouter le mélange chocolat/fromage blanc en fouettant puis ajouter la farine et la levure en pluie.
Battre les blanc en neige puis les ajouter délicatement à la pâte puis verser la préparation dans un moule garni de papier sulfurisé et cuire 20 min.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un coûteau.
Laisser refroidir et démouler.
Délicieux accompagné d'une salade de fruits maison!

Et à peine 210 Calories par portion pour un gâteau qui fait vraiment "gâteau".

4 déc. 2004

Merci beaucoup de tes réponses.
J'essairai avec du chocolat non sucré.
On trouve de l'édulcorant de cuisson dans le commerce??
Ce qui m'interesse ce n'est pas les calories c'est surtout que ma collègue ne doit pas manger de sucre...mais je ne veux pas lui faire un gâteau infâme non plus!!!!
A bientôt
Sab

5 déc. 2004

oui, le meilleur, le seul qui garde son goût à la cuisson, c'est hermesetas liquide qui garde son goût à la cuisson.