Question tiramissu

bonjour à tous!
je cherche à faire un dessert por noël pour ma belle-mére qui est diabétique et j'aurai voulu savoir s'il est possible de faire un tiramissu?
il faudrait remplacer le sucre par de l'édulcorant, mais quelle quantité mettre?
merci d'avance pour vos réponses.

Salut liline,

Je n'ai pas refait de tiramisu depuis que mon diabète a été diagnostiqué mais de ce que je me souviens de la recette ....

Le sucre n'est pas le seul problème de ce dessert. Il y a aussi les biscuits, des boudoirs ... c'est aussi riche en sucre.

Quant à la quantité d'edulcorant, en général il faut diviser la quantité de sucre par 7 ... et tu as l'équivalent en édulcorant.

Et puis le mascarpone ... assez calorique ... mais j'en ai vu du "light", aussi de Galbani, dernièrement dans les magasins.

Quant à l'alcool ... est-ce que c'est pas de l'amaretto qu'on met?? J'en mettais jamais donc je ne suis plus sûre Enfin évite alcool genre amaretto ... beaucoup trop de sucre!!

@+
Carimy

pour l'alcool je mets du marsala aux amandes

hier j'ai préparé un tiramisu aux ananas et j'avais fait macérer les ananas dans du rhum
en + j'avais présenté dans des verres du coup je n'ai utilisé qu'1 seul biscuit cuiller par personne (emietté)

tu peux aussi remplacer une partie de la mascarpone par du fromage blanc (je n(ai jamais fait mais je sais que certain le font)
tu peux aller voir sur le ^post TIRAMISU