Auriez vous une recette de quiche lorraine sans lardons sans crème fraiche et avec une pate à faire soi même les pates feuilletées du marché sont trop grasses merci
Quiche lorraine sans crème fraiche?
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Recette
Quiche Lorraine aux Jambons et Lait
Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
- 70 à 100 gr de beurre
- 1 oeuf
- 4 tranches de jambon en lamelle
- 2 ou 3 oeufs
- sel
- poivre
- 1/3 à 1/2 litre de lait 1/2 écrémé
- muscade
- herbes et des oignons nouveaux finement émincés ou des échalottes
Bonjour
La quiche lorraire est aux lardons... Mais tu peux faire une quiche au jambon par exemple.
En ce qui me concerne, je remplace la crème fraîche par du lait et un peu de fromage blanc. Comme ça, c'est beaucoup plus léger.
Pour la pâte, je fais un puits de farine (200 gr environ) avec une pincée de sel, et un demi-verre d'eau. Je mélange. Ensuite du beurre (70 à 100 gr). On mélange le tout et écrasant le beurre. Ensuite un oeuf. Rectifier en farine si nécessaire.
Pour la garniture : 4 tranches de jambon en lamelle, 2 ou 3 oeufs, sel, poivre, 1/3 à 1/2 litre de lait, muscade. Parfois j'ajoute des herbes et des oignons nouveaux finement émincés ou des échalottes.
Et au four.
Les proportions sont un peu approximatives, car ça dépend du nombre de personnes et de la taille du plat. Mais le lait (je prends du 1/2 écrémé) "prend" avec les oeufs. C'est beaucoup plus digeste qu'avec la crème.
Bon appétit
Angès
La quiche lorraire est aux lardons... Mais tu peux faire une quiche au jambon par exemple.
En ce qui me concerne, je remplace la crème fraîche par du lait et un peu de fromage blanc. Comme ça, c'est beaucoup plus léger.
Pour la pâte, je fais un puits de farine (200 gr environ) avec une pincée de sel, et un demi-verre d'eau. Je mélange. Ensuite du beurre (70 à 100 gr). On mélange le tout et écrasant le beurre. Ensuite un oeuf. Rectifier en farine si nécessaire.
Pour la garniture : 4 tranches de jambon en lamelle, 2 ou 3 oeufs, sel, poivre, 1/3 à 1/2 litre de lait, muscade. Parfois j'ajoute des herbes et des oignons nouveaux finement émincés ou des échalottes.
Et au four.
Les proportions sont un peu approximatives, car ça dépend du nombre de personnes et de la taille du plat. Mais le lait (je prends du 1/2 écrémé) "prend" avec les oeufs. C'est beaucoup plus digeste qu'avec la crème.
Bon appétit
Angès
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