Recette cholesterol et huile de ..

bonjour je viens d'apprendre que j'avais un taux trés eleve de cholesterol alors mon medecin me met 3 mois en essai toute seule il m'a conseille sur plein de choses sur ce qu'il fallait manger ou pas mais maintenant il me manque les recettes pourriez vous m'indique des recettes ou un endroit ou je puisse en trouve et de + je suis jeune donc c'est maintenant ou jamais
ah oui autre question est ce que l'huile de noix c'est bon pour le cholesterol

Manger sans cholestérole c'est surtout éviter le gras des viandes, les beurres, les fromages, bref tout ce qui est dit gras animal.

Quand à l'huile de noix, je ne pense pas que ça pose de problème. Pense aussi à l'huile d'olive...

oui,merci pour ta precision mais justement je cherche des recettes qui ne contiennent pas ses aliments ou trés pzu des recettes pauvres en graisses ou des recettes qui remplaceraient ses aliments

Salut

L'huile de noix est une excellente huile.

De manière générale, il faut privilégier les huiles au beurre. En fait, petite astuce: plus la matière grasse est liquide, plus elle est mono ou polyinsaturée ... donc bonne pour la santé. Comme les huiles végétales, excellentes pour la santé.

L'important aussi est de varier et d'en consommer modérement. Mais pas les supprimer car on en a besoin.

A+
Carimy

titoune
quand tu cuisine que tu dois faire revenir tes oignons dans ta poele tu mets tres peu d'huile et avec un sopalin tu essuie tout le tour de la poele
tu fais revenir tes oignons a petit feu
ca marche pour tout les aliments
tu peu me demandé des questions
a+

merci janny dis moi j'ai fait la curieuse j'ai éte ds ton album qu'est ce qu'une nutteloise et ton pain au surimi bon ou pas pour le cholesterol car la recette m'interees il faut vraiment que je fasse attention si je ne veux pas etre sous medicaments le verdict sera ds 2 mois et au fait j'ai oublie que la medecin m'a dit 2 l d'eau par jour au moins pour elimibe le mauvais cholesterol vous saviez

Je viens de constater que le lien que j'avais mis dans mon post a été supprimé . C'était un lien vers l'Association Belge du Diabète, vers un article sur les huiles.

Si c'est comme ça, je fais un copié-collé de l'article:

Comment choisir les huiles afin de bénéficier de tous les avantages nutritionnels : bons acides gras et antioxydants ?

Toutes les huiles contiennent 100% de lipides ou graisses pures. Elles sont caractérisées par les acides gras qu'elles contiennent. On sait que les "mauvaises graisses" sont les graisses saturées ( très peu présentes dans les huiles) et que "les bonnes graisses" sont les graisses mono-insaturées et les graisses poly-insaturées. Naturellement, on trouve dans les huiles des vitamines et des antioxydants, qui sont liposolubles.

C'est la vitamine E ou tocophérol qui est la vitamine des huiles et qui se trouve en proportions variables dans celles-ci. Elles contiennent également d'autres substances naturelles qui sont les caroténoïdes ( ils donnent la couleur plus ou moins jaune aux huiles) et les polyphénols. Toutes ces substances sont appelées "antioxydantes" car, d'une part elles protègent l'insaturation ( doubles liaisons) des acides gras des huiles de l'oxydation, et d'autre part, dans le sang, elles jouent un rôle protecteur des lipides des membranes de toutes les cellules et tout particulièrement des LDL-C* ,ce qui diminue le risque de dépôts lipidiques sur les vaisseaux( athérosclérose).

*ce sont les lipoprotéines du sang qui transportent le "mauvais cholestérol"

" 1 c. à café d'huile correspond à 5 ml ou 4 g d'huile"

Pour bénéficier de toutes les qualités diététiques des huiles afin de bien équilibrer les graisses au courant de la journée , nous vous conseillons d'avoir dans vos armoires, 3 sortes d'huiles, choisies une dans chaque groupe de cet assortiment :

-huiles surtout mono-insaturées:
huile d'arachide
huile d'olive
huile de colza
huile de tournesol oléique ou oléisol
huile de noisette( huile très fine et de luxe)

-huiles surtout poly-insaturées:
huile de soja (ne jamais chauffer)
huile de germes de blé( ne jamais chauffer)
huile de tournesol
huile de maïs
huile de colza

-huiles poly-insaturées surtout pour la présence simultanée des 2 acides gras essentiels ou vitamine F:

huile de soja
huile de noix
huile de colza

Les huiles les plus résistantes au chauffage ( cuisson à la poêle, wok, cocotte, braisière) sont l'huile d'olive, d'arachide, de tournesol oléique ou oléisol, de colza)

Voilà pour l'info.

A+
Carimy