Name: Pâte à pizza diététique
Ingredients: 300gr de farine; 20gr de levure de boulanger; 1 dl d'eau tiéde; sel; 4 à 6 pers; 1,5 dl de yaourt; 2cuil à soupe d'huile d'olive; 2 cuil à soupe de levure chimique; 1 tomate bien mûre; pelée et coupée en rondelles; 200gr environ d'asperge ( en boîte bien égouttéeset séchées); environ 100gr de brocolis( blanchis); 3 ou 4 coeurs d'artichauts, ( en boîte bien séchés); quelques olives noires; 2 cuil d'huile d'olive mélangée à de l'origan séché; ajoutez quelques dés de jambon

1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

300gr de farine
20gr de levure de boulanger
1 dl d'eau tiéde
sel
4 à 6 pers
1,5 dl de yaourt
2cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de levure chimique
1 tomate bien mûre
pelée et coupée en rondelles
200gr environ d'asperge ( en boîte bien égouttéeset séchées)
environ 100gr de brocolis( blanchis)
3 ou 4 coeurs d'artichauts, ( en boîte bien séchés)
quelques olives noires
2 cuil d'huile d'olive mélangée à de l'origan séché
ajoutez quelques dés de jambon

<<<VOUS avez droit à 1 part de pizza ,essayez de la faire compléte et il suffit d'ajouter une salade , le tour est joué >>>

PATE A PIZZA SIMPLE
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Environ 4 à 6 pers : (SANS GRAS)

300gr de farine , 20gr de levure de boulanger , 1 dl d'eau tiéde , sel .

Délayez la levure ds 1 peu d'eau tiéde , ds 1 plat mettre la farine ,creusez 1 puit , mettre le sel et et la levure , et l'eau tiéde , bien mélanger et pétrir 15 mn . La pâte doit être bien élastique , farinez un plat mettre la pâte en boule , la poser dedans et mettre un linge humide dessus , laissez gonflez 1h30 environ , la pétrir à nouveau trés légérement avant de l'étaler .

PATE A PIZZA RAPIDE :
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4 à 6 pers:

300gr de farine , 1,5 dl de yaourt , 2cuil à soupe d'huile d'olive , 2 cuil à soupe de levure chimique .

Battre le yaourt à la fourchette pour le liquéfier , ds 1 plat mettre la farine , la levuresel , creusez 1 puit et mettre le yaourt , l'huile , bien mélanger et pétrir 15 mn à la main .

La pâte est prête .

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PIZZA 4 SAISONS :

1 tomate bien mûre , pelée et coupée en rondelles , 200gr environ d'asperge ( en boîte bien égouttéeset séchées )environ 100gr de brocolis( blanchis ) 3 ou 4 coeurs d'artichauts, ( en boîte bien séchés )quelques olives noires , 2 cuil d'huile d'olive mélangée à de l'origan séché, ajoutez quelques dés de jambon.

Avec 1 pinçeau mettre 1 fine couche d'huile parfuméé sur la pâte, décorez avec vos ingrédients , à la fin avec le pinçeau mettre le reste d'huile sur le tout .

AU FOUR 25 mn environ th 6

Modifié (févr. 2007)

2 Recette nov. 2004

Tarte aux Spaghetti aux Champignons et Jambon

Ingrédients Équivalences

1 noisette de beurre
150g de champignons
1 poivron vert
100g de petits pois
3 tranches de jambon
6 oeufs
250 ml de lait ou de créme liquide allégée
100g de spaghetti hachés
parmesan

TARTE AUX SPAGHETTI COMPLETE :

4 parts environ :

>>1 /4 pour vous n'oubliez pas >>

Préchauffer le four th 6 : Cuire des spaghetti il en faut 100gr environ cuits .

Dans une poêle faire revenir ds 1 noisette de beurre environ 150gr de champignons 4 mn , ajoutez 1 poivron vert haché , 1à 2 mn , 1 poignée de petits pois , 3 tranches de jambon coupées en petits morçeaux , laissez refroidir un peu .

Battre 6 oeufs avec 250 ml de lait ou de créme liquide allégée , , poivrez , salez , ajoutez 100gr de spaghetti hachés , les champignons et poivrons et persil , bien mélanger .

Beurrez un moule à tarte , versez la préparation dedans ,saupoudrez d'1 peu de parmesan .

AU four 30mn .

AVEC 1 salade le plat est complet .

Modifié (févr. 2007)

3 Recette nov. 2004

Flan aux maïs et crabe

Ingrédients Équivalences

1 boîte de maïs
1 boîte de crabe
4 oeufs
50gr de farine
10 cl de créme
20 à 30 gr de beurre
50cl de lait demi-écrémé
4 pinçées de paprika
ciboulette (en surgelé)
poivre
sel

FLAN AU MAIS ET CRABE :

<<< Je vous donne la recette pour 4 pers ,quand j'ai des invités plus de 4 , je préfére en faire 2 , plutôt qu'un gros et en plus le 2éme je le fais sans parika ,pour ceux qui n'aime pas , je mets cette recette ds cette rubrique car avec 1 salade le plat est complet , attention le manger pas entier >>>

Mettre à égoutter 1 boîte de maÏs , et 1 boîte de crabe et bien les essuyer ensuite .

Beurrez légérement un moule ou si vous avez , utilisez un moule souple .

Battre 4 oeufs en omelette , ajoutez 50gr de farine , 10 cl de créme , de 20 à 30 gr de beurre , mélangez et ajoutez 50cl de lait demi-écrémé .

Evitez les grumeaux, ajoutez 4 pinçées de paprika , de la ciboulette ( en surgelé c'est impeccable ), du poivre , du sel .

Ajoutez les maîs et le crabe bien émietté , versez dans votre moule et au four 35 à 40 mn th 6 .

SERVIR CHAUD , je le sers avec 1 marmelade de tomates au gingembre que je vais inscrire ds le post sauce .

Modifié (févr. 2007)

4 janv. 2005

CROQUE-MONSIEUR POMME

<<< Voici une recette simple à faire par exemple pour 1 soir avec 1 belle salade >>>

Pour 1 personne soit 2 grandes tranches de pain de mie ou 3 petites , les griller , et les beurrer d'1 légére couche de beurre en raclant bien .

Les couvrir de jambon , et mettre dessus des lamelles de pommes fines . Saupoudrez d'1 peu de râpé et poivrez .

Mettre au four .

<<<SERVIR bien chaud et bien dorés , avec 1 salade c'est délicieux, j'ai essayé avec de l'ananas super aussi , vous devez connaître cette recette mais bien pratique quand on a pas envie de cuisiner >>>

<<< Vous pouvez mettre aussi des légumes , brocolis , chou fleur cuits etc >>>

Modifié (févr. 2007)

5 sept. 2005

FLAN POMMES DE TERRE ,SAUMON , TOMATES
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pour 3 pers :

>>> 2 tomates coupées en dés , 1 boîte de saumon (100gr environ ou encore mieux un reste de saumon frais) , 2 pommes de terre moyennes (100gr environ) coupées en dés , 2 cuilléres à soupe de créme fraîche allégée , 2 oeufs entiers , 2 cuilléres à soupe d'eau , 1 cuillére à café de maïzena , persil , ciboulette , poivre , sel . >>>

Battre les oeufs , y ajoutez les 2 cuilléres d'eau , la maïzena , la créme .

Ajoutez les herbes , salez , poivrez puis le saumon émietté , les dés de tomates , et les dés de p-de terre . Bien mélanger .

ALLUMEZ votre four th 8 , bien répartir votre préparation ds un moule beurré et mettre au four 35 à 40 mn .

SERVIR avec une salade .

Ce plat est complet , vous pouvez mettre un autre poisson ( thon , merlan ...) ATTENTION , vous avez le droit à 1 part .

Modifié (févr. 2007)

6 oct. 2005

TARTE AUX POMMES ET OIGNONS AU THON

Pour 4 pers :
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>>>1 pâte brisée , 4 oignons rouges , 1 pomme goûtue , 3 cuilléres d'huile d'olive , 1 boîte de thon naturel bien égoutée , 1 pinçée d'origan , sel , poivre >>>

Préchauffez le four th 7 . Etalez la pâte brisée dans un moule , la cuire 5 à 8 mn environ .

Dans une poêle faîtes revenir dans l'huile d'olive la pomme coupée en dés , les oignons en lamelles , ajoutez le thon émiétté , salez , poivrez , et ajoutez le romarin .

Bien tourner le tout , cuire environ 5 mn .

Mettre le tout sur la pâte et mettre au four environ 25 mn.

SERVIR avec 1 salade : plat complet .

Modifié (févr. 2007)

7 oct. 2005

merci pour toutes les recettes,cela simplifie la vie a certaine personne.
pour ma part je fais la tarte pomme oignons et thon,mais aux oignons blanc car pas de rouge.
verdict ce soir.
hummmmmmmmmmmmavec une salade frisée

8 oct. 2005

Merçi nanou , j'espére que ce sera trés bon , j'ai déjà fait avec oignons blancs c'est bien aussi dans ce cas là mets 1 échalote ou 2 pour donner un peu plus de goût . Au plaisir de te relire

9 nov. 2005

bonsoir cassy140.

je te repond un peu tard mais pas grave.

ta recette cela fais deja 2 fois que je la fais et ce soir n'ayant plus de pommes fruits car j'avais fait une compote avec,et bien devine un peu ,j'ai mis a la place des pommes ma compote encore plus miammmmmmmmmmmmmmmmmm .
alors encore grand merci et je te met 18 sur 20 ok

10 nov. 2005

je voulais dire aussi que ma compote reste en morceaux car pas mixé.
miam miam

11 nov. 2005

SUPER nanou2 , je trouve cela trés bien d'essayer de nouvelles choses sur les recettes cela permet de varier , merçi pour tes idéés , au plaisir de te relire , n'hésites pas à nous mettre des recettes . Bisous

12 déc. 2005

Pour une pizza, moi j'utilise en fait des pains pitta. Ca me permet de contrôler la quantité de glucides que je mange. C'est comme du pain. Le calcul est difficile avec une pâte à pizza.

Et donc pour une PITTA PIZZA.

Ingrédients

Préchauffez le four à 225°c. Préparez votre pita pizza en couvrant la face intérieure du disque de coulis de tomates. Mettez votre garniture. Mettez dessus 2 tranches de tomate et 2 de mozzarelle. Assaisonnez avec les épices spécial pizza. Cuire +/- 8 min au four. C'est prêt!!!!

Accompagnez vos pizzas de crudités afin d'équilibrer le repas.

Ce qui est chouette, c'est que ça me permet de manger des pizzas sans "embêter" les autres, au contraire!!! Chacun se fait SA pizza.

Carimy

13 nov. 2006

CHAUSSON POULET ,TOMATES

Chausson au poulet tomates

Pour 4 pers :

<< 1 pâte feuilletée , 3 oignons , 3 échalottes , 4 tomates moyennes , ail , romarin , 1 cuillére à soupe d'huile d'olive , 1 oeuf pour dorer la pâte, sel , poivre>>

Faire bien dorer les oignons , l'échalotte , l'ail dans l'huile d'olive .

Ajoutez les tomates coupées en quartiers fins , ajoutez le romarin et laissez mijoter 15mn environ . Saler , poivrez .

prendre une pâte en cercle , plus pratique , la mettre sur une plaque allant au four , dressez au milieu votre préparation , passez tout autour des bords de la pâte du jaune d'oeuf pour bien coller le chausson .

Rabattre pour former votre chausson , dorer à l'oeuf (jaune)

Mettre au four 25 à 30 mn environ , laisser bien dorer

SERVIR bien chaud avec une salade

Chausson coupe

14 janv. 2007

TARTE A LA SARDINE SUR LIT DE TOMATES

Pour 4/5 personnes:

Tarte a la sardine sur lit de tomate avant cuisson

AVANT CUISSON

>>>Ingrédients : 1 pate feuilletée , 5 tomates , sardines en boîte , 6 grosses crevettes , 1 grosse gousse d'ail hachée , persil , ciboulette , origan , 1 cuillére d'huile d'olive , 4 cuilléres de moutarde , 1 cuillére de vinaigre balsamique , sel , poivre >>>

Mettre votre pâte feuilletée sur votre plat , mettre sur le fond 2cuilléres 1/2 de moutarde .

Mettre vos tomates en rondelles dessus , salez un peu et poivrez , mettre un peu d'origan , de persil , de ciboulette et d'ail .

Posez vos sardines bien égoutées ( je les essuies en plus avec papier absorbant , mais attention , elles sont fragiles ) et finissez de garnir avec crevettes .

Dans une tasse , mélangez , la cuillére d'huile d'olive , le reste de moutarde et le vinaigre balsamique ( Vous pouvez juste mettre la cuillére d'huile d'olive sur votre tarte) que vous répartissez sur le dessus . Finir avec le reste des herbes et poivre .

METTRE AU FOUR 25 à 30MN , Th6 .

BONNE DEGUSTATION Toute cuite a table lol

voila le resultat

15 janv. 2007

CHAUSSON POULET ,TOMATES

Chausson au poulet tomates

Pour 4 pers :

<< 1 pâte feuilletée , 3 oignons , 3 échalottes , 4 tomates moyennes , ail , romarin , 1 cuillére à soupe d'huile d'olive , 1 oeuf pour dorer la pâte, sel , poivre>>

Faire bien dorer les oignons , l'échalotte , l'ail dans l'huile d'olive .

Ajoutez les tomates coupées en quartiers fins , ajoutez le romarin et laissez mijoter 15mn environ . Saler , poivrez .

prendre une pâte en cercle , plus pratique , la mettre sur une plaque allant au four , dressez au milieu votre préparation , passez tout autour des bords de la pâte du jaune d'oeuf pour bien coller le chausson .

Rabattre pour former votre chausson , dorer à l'oeuf (jaune)

Mettre au four 25 à 30 mn environ , laisser bien dorer

SERVIR bien chaud avec une salade

Chausson coupe

cassy14 a écrit :

merci cassy pour ce bon chausson.
je ne suis pas diabetique mais cela a l'air ci bon que ce soir je vais le faire
avec un reste de dinde qui etait au congel.
je te dirais quoi.
nanou2

16 janv. 2007

COUCOU NANOUE2

Je suis ravie de te retrouver sur ce forum , toutes les recettes ici sont bonnes pour tous , tu as raison vaut mieux prévenir en équilibrant . A BIENTÔT , TU SERAS TOUJOURS LA BIENVENUE

17 janv. 2007

merci cassy et surtout pour ton gif bisou que je m'empresse de te prendre.
nanou2

18 févr. 2007

merci cassy pour ta recette.
elle etait vraiment bonne,j'ai ajouté un poivron et une carotte rapée gros trou
toute la famille a adorée.

bisous et bonne journée

19 févr. 2007

Merci, bonne idee nanou 2 ; je prends ta recette ; a bientôt pour un petit coucou qui est toujours le bienvenu

20 févr. 2007

TARTE A LA VIANDE HACHEE

Pour 4 à 5 pers:

<<< 1 pâte feuilletée , 4 ou 5 tomates +1 pour le dessus de la tarte , 2 courgettes , 300gr de viande hachée , ail , oignon , échalotes , poivre , sel , origan , persil , 1cuillére 1/2 d'huile d'olive , quelques copeaux de fromage de votre choix >>>

Mettre votre pâte dans votre plat et la piquer avec une fourchette . Coupez les courgettes en rondelles , les faire dorer un peu à la poêle avec une 1/2 cuillére d'huile d'olive , les mettre de côté .

Dans la même poêle , mettre à nouveau 1/2 cuillére d'huile d'olive , y mettre votre viande hachée quelques mn , elle sera moins séche pour la cuisson , saler un peu et poivrez , la mettre de côté .

Avant cuisson

Toujours dans votre poêle , mettre les échalotes coupées avec le reste d'huile ,(1/2) ajoutez vos tomates coupées en dés , l'ail , l'origan , bien laisser compoter , cette préparation sera le fond de la tarte .

A VOUS DE JOUER POUR MONTER VOTRE TARTE , EN COMMENCANT PAR LE FOND DE TOMATES ; SANS OUBLIER LE FROMAGE ET PERSIL . CUISSON 30mn environ
Prête à manger , avec une salade c'est délicieux , prenez votre part habituelle , votre plat est complet

21 févr. 2007

merci cassy14
encore une bonne recette pour diabétique ou non.
a faire mais je suis certaine que cela est bon.
bon dimanche

nanou2

22 févr. 2007

COUCOU NANOU2

MERCI NANOU , tu me diras ce que tu en penses , je te souhaite un bon dimanche et une bonne semaine , MERCI de ton soutien au nom de toute l'équipe , A BIENTÔT pour un nouvel échange ,

23 févr. 2007

TARTE AUX COQUILLES ST JACQUES ET ASPERGES

<<< 1 Pâte feuilletée, des petites asperges en boite, un peu de petits lardons, 3 oeufs, 2 cuilléres à soupe de lait, sel, poivre, persil ,
coquilles st jacques (à vous de voir pour le nombre)>>>

Etalez votre pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette, je vous conseille de la cuire 10 mn seule pour que la pâte soit dorée, je ne l'ai pas fait et ma pâte est un peu palote, car il faut peu de temps pour les st jacques .

Dans une poêle faites revenir vos lardons, dorez les, ensuite ajoutez vos st jacques les dorer de chaque côté quelques secondes .

Dans un saladier, préparez vos oeufs en les battant avec le lait, ajouter le sel (pas trop ,il y a les lardons), poivrez . (je me sers du poivre de séchoan, plus de goût ).

Placez les st jacques, les lardons, les asperges dans le moule ZOOM (clic)

voilà comment je les dispose .

Ajoutez dessus vos oeufs préparés, le persil et au four pour 20mn environ .

POUR NANOU

24 févr. 2007

alors celle ci sera faite vendredi,j'adore les st jacques.

tu as de bonnes idées cassy!!encore merci
bonne soirée
nanou2

25 févr. 2007

TARTE ST JACQUES ET SAUMON

Tarte aux st jacques et saumon

<<< 1 Pâte feuilletée , st jacques , 1 pavé de saumon , quelques champignons , 2 blancs de poireau , 2 oeufs , 2 cuilléres de fromage blanc à 0% , 1 cuillére à café de moutarde , poivre parfumé , sel , 1/2 cuillére d'huile d'olive et du cerfeuil . >>>

Etalez votre pâte dans un moule , la piquer et la cuire 10mn seule.

Faîtes cuire au court bouillon le pavé de saumon et l'émiettez ensuite . Dans le court-bouillon faites blanchir les blancs de poireaux et bien les égoutter .

Pendant ce temps , mettre dans une poêle l'huile d'olive , y faire revenir les st jacques quelques secondes pour les colorer , réservez .

Dans un saladier , mélanger les oeufs avec le fromage blanc , la moutarde , poivre parfumé , un peu de sel et le cerfeuil( je le prends en congelé).

Poser au fond de la tarte les st jacques , le saumon émietté , les blancs de poireaux , et les champignons ( je prends une petite boite en conserve) Versez dessus la préparation du saladier .

Mettre au four 20mn .

C'est prêt à table