Sauce blanquette aux champignons et fromage blanc

SAUCE POMME ET POIVRON

Dans un peu de bouillon de votre choix , faire cuire ( pour 2 ) 1 pomme et 1 poivron , avec 1 pinçée de paprika et de poivre .

Une fois cuits ,passer au mixer ou moulinette , y ajouter 1 jus de citron (1/2 peut suffir ) .

>>>Cette sauce peut se servir chaude avec steack , côtes de pors ou autres >>>

<<<Ajoutez à votre vinaigrette des herbes et du curry ,c'est délicieux avec du poisson froid >>>

SAUCE TOMATE AU GINGEMBRE

Pour 2 pers :

<<< 4 tomates , 1 cuillére à soupe de gingembre râpé , 1 jus de citron , 1 oignon , persil , ciboulette , sel , poivre . >>>

Pelez vos tomates , les couper en dés , éminçez l'oignon , mettre ds une casserole à feu doux, ajoutez le gingembre râpé , le jus de citron ,sel , poivre , persil , ciboulette . Faire cuire tout doucement 15 mn environ .

Cette recette peut se faire au micro-ondes , et si vous avez le magic bullet c'est tout simple et vite fait ( mettre tous les ingrédients ds le bol , mixer et le mettre directement au micro-ondes avec son couvercle )

Cette sauce peut se servir avec viandes , poissons , pâtes ,riz ou même sur un autre légume .

SAUCE BECHAMEL

Je suis désolée, je ne connais pas éxactement les dosages à utiliser, je fais cette sauce un peu au pif. Je m'en excuse par avance

Tout d'abord faire chauffer sur le feu vif environ 1 min, 5 grosses cuillères à soupe de farine dans une casserole avec un peu de sel, poivre et de la muscade (un peu ou beaucoup selon votre goût! moi j'adore ca donc je ne m'en prive pas ) Faites attetion de ne pas bruler la farine (ca doit etre rapide).
Ensuite ajouter, tout en remuant la farine, 1/2 litre de lait. une fois que le melange devient consistant réduire le feu et laisser mijoter 1à2 min.
Voila votre sauce est prète. Vous pouvez l'utiliser pour faire des vol aux vents, des lasagnes.....

Si la sauce devient trop épaisse rajouter un peu de lait et 1 min sur feu doux.
SI vous le désirer vous pouvez ajouter, à la dernière minute àpres avoir retirer la casserole du four, une cuillère à soupe de crème pour la rendre plus onteuse.
Cette sauce ne contient pas de graisse donc penser à utiliser une casserole qui n'adhere pas.

Bon appetit

Gros Bisous

SAUCE AU POURPIER

Pour les proportions à vous de choisir , selon la quantité d'aliments à assaisonner, ( pour crudités , salade composée etc...)

CISELER TRéS FIN VOTRE POURPIER , DU PERSIL , CIBOULETTE (autres herbes si vous désirez)

AJOUTEZ DU JUS DE CITRON FRAIS, DE L'HUILE D'OLIVE , SEL ET POIVRE , J'AJOUTE QUELQUES GOUTTES DE TABASCO POUR CORSER UN PEU LE TOUT

VOUS POUVEZ REMPLACER L'HUILE D'OLIVE PAR DU YAOURT ET AJOUTER UN PEU DE PAPRIKA A LA PLACE DU TABASCO

SI VOUS N'AVEZ PAS DE POURPIER ,VOUS POUVEZ CISELER UNE AUTRE SALADE , CETTE SAUCE à SURTOUT POUR BUT CHEZ MOI DE PRéSENTER MES ENTRéES DIFFEREMMENT (par exemple sur des betteraves ou tomates ) , CA CHANGE DU CLASSIQUE ET PARFOIS CA AIDE BIEN QUAND ON BAISSE UN PEU LES BRAS

ouh la quels choix génial !

Super toutes ces sauces

J'suis au paradis là. Quelqu'un de bien intentionné m'a indiqué votre site, et du coup je trouve plein de merveilles pour m'aider à faire baisser mon taux de glycémie qui me fait devoir faire un régime à vie, probablement. Je suis aux anges là, merci beaucoup merci beaucoup.

coucou, génial toutes ses sauces, beau boulot



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