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Sauces sans beurre pour un régime équilibré

2 réponses · 1931 vues

Léger & Allégé
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150gr de féculant
  • 1 portion de viande/poisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 fruit
  • 25 gr de pain
  • 100gr de féculant
  • 1 yaourt nature
  • Crudité/legume à volonté
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toute !
Voilà, depuis quelque mois, mon medecin s'est aperçu que mon taux de cholesterol était en hausse, (aujourd'hui 2.30), et vu mon age (23 ans) il m'a fortement conseillé de faire quelque chose sinon il serai obligé d'arrêté mon traitement pour les boutons (ce traitement donne du cholesterol en plus).
Je suis donc allez voir un diéteticien qui m'a programmé le régime suivant : (attention ce programme de régime est complètement personnel) :

Matin (pas important pour ma question)
Midi :
Crudité/legume à volonté
150gr de féculant
1 portion de viande/poisson
1 portion de fromage
1 fruit
25 gr de pain
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Soir :
Crudité/legume à volonté
100gr de féculant
1 portion de viande/poisson
1 yaourt nature
1 fruit
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Voilà, jusque là ça allais, mais là je commence à en avoir marre des legumes sec, je cherche désespérément des idées de recettes,et surtout de sauce d'acompagnement, sans beure, ni crème fraiche, ni fromage blanc...

Si vous avez des idées Mesdames, ça serai avec joie !

Merci par avance
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Comme tu as droit à une cuillerée d'huile d'olive tu peux faire des tas de sauces à base d'huile d'olive. Avec un peu de citron et de sel, l'huile d'olive est délicieuse avec les légumes et notamment avec les carottes (carottes râpées), les haricots verts, le brocoli.

Tu peux aussi ajouter dans ta sauce de l'échalote ou de l'oignon finement émincé pour donner un peu de goût : je ne pense pas qu'un quart d'oignon ou une échalote te soient interdits.

Avec ton huile et citron tu peux aussi mélanger du nuoc mam et une grosse pincée de sucre, pour une sauce un peu asiatique - qui ne convient pas à tous les goûts, commence par faire un essai pour vérifier si ça te plaît. Personnellement j'aime beaucoup cette sauce avec les sautés de viandes (porc, poulet, boeuf), les carottes, le chou rouge.

Tu peux aussi jeter un oeil du côté des sauces au fromage blanc. Avec un fromage blanc allégé, tu peux mélanger citron, échalote, sel, poivre et toutes les herbes fraîches de ton choix, notamment la ciboulette, le persil. Excellent avec les patates et autres légumes vapeur.

N'hésite pas à abuser des herbes aromatiques et des condiments : thym, menthe, ail, laurier, ces arômes vont t'aider à te passer de gras et même de sel.
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Coucou ! merci beaucoup pour ces infos ! malheureusement je n'ai droit ni au sucre, ni au fromage blanc (juste le yaourt le soir).
En revanche mon dieteticien m'avait donné des piste avec les cours bouillons, mais n'étant pas doué en cuisine, je ne sait pas du coup comment m'y prendre... Sinon pour echalote/ail/ognion aucun problemes
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