Avez vous des idées de recettes pour soupe sans féculents.?
Merci.
Merci.
Soupe sans féculents
6 réponses · 11698 vues
Mais oui plein
en gros je met des légumes aux choix et je met du bouillon à 2 cm de hauteur (eau plus un cube bouillon) et épices au choix
alors mes mélanges préférés
céléri (branche et feuilles) + qq feuilles de chou vert
courgette
carottes potiron
blanc poireau, un peu de vert de poireau et qq carottes
Ensuite bien mixer
en gros je met des légumes aux choix et je met du bouillon à 2 cm de hauteur (eau plus un cube bouillon) et épices au choix
alors mes mélanges préférés
céléri (branche et feuilles) + qq feuilles de chou vert
courgette
carottes potiron
blanc poireau, un peu de vert de poireau et qq carottes
Ensuite bien mixer
Bonjour 
J'ai suite à un pb de santé dans la famille du faire des soupes sans féculents depuis je fais des soupes de légumes verts comme :
Epinards, courgettes endives
Courgette, poireaux....
Et en plus comme il faut éviter le sucre il faut éviter les carottes!! Eh oui indice glycemique trop élevé il est préférable de les manger crues.
A+
J'ai suite à un pb de santé dans la famille du faire des soupes sans féculents depuis je fais des soupes de légumes verts comme :
Epinards, courgettes endives
Courgette, poireaux....
Et en plus comme il faut éviter le sucre il faut éviter les carottes!! Eh oui indice glycemique trop élevé il est préférable de les manger crues.
A+
Je fais presque toutes mes soupes sans féculents:
Chaudes:
Velouté de courgettes à la féta et aux amandes,
Velouté de carottes à l'orientale,
Velouté d'épinards frais,
Velouté de potiron
Velouté de tomates et poivrons
...
Froides:
Gaspacho de tomates,
Gaspacho de concombre,
Gaspacho de carottes à l'orange
Si des recettes vous intéressent n'hésitez pas!
Pour les carottes, c'est vrai qu'elles ont un indix glycémique assez élevé, mais si le repas est équilibré il n'y a aucun pb à en consommer. Vu leur intérêt pour la santé, ce serait vraiment dommage de s'en priver!
Caro.
Chaudes:
Velouté de courgettes à la féta et aux amandes,
Velouté de carottes à l'orientale,
Velouté d'épinards frais,
Velouté de potiron
Velouté de tomates et poivrons
...
Froides:
Gaspacho de tomates,
Gaspacho de concombre,
Gaspacho de carottes à l'orange
Si des recettes vous intéressent n'hésitez pas!
Pour les carottes, c'est vrai qu'elles ont un indix glycémique assez élevé, mais si le repas est équilibré il n'y a aucun pb à en consommer. Vu leur intérêt pour la santé, ce serait vraiment dommage de s'en priver!
Caro.
Carolineg, si ca ne te dérange pas bien entendu, j'aimerai bien la recette du Gaspacho de carottes à l'orange ca doit être bien frais en été.
Merci beaucoup d'avance
Merci beaucoup d'avance
6
Recette
Gaspacho de carottes à l'orange
Ingrédients
Équivalences
- 1 l de bouillon de légumes
- 125 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 500g de carottes en morceaux
- 100g de crème de soja (ou allégée à 15%)
- 1/4 cuillerée à café de cannelle
- sel et poivre
- 2 c. à soupe de zestes d'orange
Bien sûr!
Gaspacho de carottes à l'orange
Pour 4 à 6 personnes
1 l de bouillon de légumes
125 ml de jus d'orange fraîchement pressé
500g de carottes en morceaux
100g de crème de soja (ou allégée à 15%)
1/4 cuillerée à café de cannelle
sel et poivre
2 c. à soupe de zestes d'orange
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le bouillon et ajouter les carottes. A feu doux, laisser mijoter 25 minutes.
Retirer du feu. A l'aide d'un mélangeur électrique, réduire en purée lisse.
Incorporer la crème, la cannelle, le jus et les zestes d'orange. Remettre sur le feu; poursuivre la cuisson 2 minutes. Assaisonner et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
On peut aussi très bien déguster ce velouté chaud.
J'ai aussi celle là que j'aime bien:
Soupe froide aux légumes
Pour 4 à 6 personnes
3 tomates pelées, épépinées et hachées
1 concombre pelé, épépiné et tranché
1 poivron jaune tranché
1 poivron rouge tranché
2 pommes évidées, pelées et tranchées
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/4 c. à thé de thym
2 c. à soupe d'estragon frais haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 l de bouillon de légumes
sel et poivre
Au robot culinaire, mélanger les légumes, et les pommes.
Verser le mélange dans un bol et incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Faire refroidir au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Servir la soupe froide.
J'espère que ça t'inspirera!
Caro.
Gaspacho de carottes à l'orange
Pour 4 à 6 personnes
1 l de bouillon de légumes
125 ml de jus d'orange fraîchement pressé
500g de carottes en morceaux
100g de crème de soja (ou allégée à 15%)
1/4 cuillerée à café de cannelle
sel et poivre
2 c. à soupe de zestes d'orange
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le bouillon et ajouter les carottes. A feu doux, laisser mijoter 25 minutes.
Retirer du feu. A l'aide d'un mélangeur électrique, réduire en purée lisse.
Incorporer la crème, la cannelle, le jus et les zestes d'orange. Remettre sur le feu; poursuivre la cuisson 2 minutes. Assaisonner et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
On peut aussi très bien déguster ce velouté chaud.
J'ai aussi celle là que j'aime bien:
Soupe froide aux légumes
Pour 4 à 6 personnes
3 tomates pelées, épépinées et hachées
1 concombre pelé, épépiné et tranché
1 poivron jaune tranché
1 poivron rouge tranché
2 pommes évidées, pelées et tranchées
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/4 c. à thé de thym
2 c. à soupe d'estragon frais haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 l de bouillon de légumes
sel et poivre
Au robot culinaire, mélanger les légumes, et les pommes.
Verser le mélange dans un bol et incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Faire refroidir au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Servir la soupe froide.
J'espère que ça t'inspirera!
Caro.
Merci bcp, rien qu'à lire la recette avec carottes et orange, je la ferai bien immédiatement,
Merci bcp d'avoir pris la peine de la copier.
Bonne journée
Merci bcp d'avoir pris la peine de la copier.
Bonne journée
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