Steack haché de la boucherie, combien de matière grasse ?

Bonjour,

J'ai lu sur le livre que l'on peut consommer de la viande hachée de boeuf (sous forme de steack) que je souhaite acheter chez mon boucher. Comment savoir si cela ne dépasse pas 10 % de matière grasse ? pour les congelés, c'est marqué sur le paquet mais pour les frais, comment faire ?

coucou cannelle
tu confouds les 10/100 de matiere grasse indiqué sur les steack industriel
est 10/100 de gras ajoutés à la viande donc tu ne les auras pas chez ton boucher qui lui ne hache que de la VIANDE

bonjour!

je fais remonter le post...car du coup on compte comment?
faudrait savoir quelle morceau de viande ton boucher te hache

le boucher te hache le morceau que tu veux si tu choisis un bout de filet
tu n'auras pas plus de gras qu'avec un rotis.