Aide pour mon gratin de pommes de terre.

1 août 2006

Bonjour à toutes,

J'ai un problème, j'ai fait un gratin dauphinois hier et je voulais le faire cuire aujourd'hui. Le problème,c'est que je ne l'ai pas mis au frigo (quelle gourde

) et les pommes de terre se sont oxydées...
Du coup je suis en train de le faire cuire.

Ma question est : sera t-il encore bon et surtout présentable?

Dois-je le recommencer?

Merci de votre aide très rapide!

2 août 2006

Hello

Sauf avis contraire des ST moi je te conseille de le recommencer

Tes pommes de terre risquent d'avoir un goût..

Bisous

Lulubelle

3 août 2006

Même si tu les mets au frigo, tes pommes de terre noirciront, c'est signe d'oxydation inévitable. Si tu n'as pas le temps de les cuisiner de suite, mets-les dans de l'eau et au frigo, ça évitera ce genre de désagrément.

4 août 2006

vavina bonjour

je comprends ta déception car j'ai déjà eu le tour .maintenant je le cuit et le fais réchauffer 15 mn a four doux 180° et tu verras c'est aussi bon !
a+
minosa

5 août 2006

bonjour,

En général on fait tout pour gagner du temps lorsqu'on reçoit du monde. mais je crois que là c raté. mon conseil est de recommencer car les pommes de terre ne seront pas bonnes, il suffit de le réchauffer au moment de servir et c aussi bon . même si tu le prépares la veille.

Bon courage tout de même

6 sept. 2006

hello, je pense aussi que c'est foutu !!!! Ca a donné quoi ???

Petit truc pour gagner du temps, car c'est vrai que ça cuit superlongtemps, le gratin dauphinois :
Je le mets au microonde a fond 15 à 20mn, puis je termine de le cuire au four pdt env 15mn (pique dedant pour vérifier la cuisson des patates) et comme ça il gratiné dessus....

bonappp my

7 sept. 2006

Un autre conseil pour aller pour vite.

Je précuits mes pommes de terre coupées en rondelles dans du lait avec sel, poivre et muscade au MO

Pendant ce temps, je bats les oeufs, la crème et le gruyère. J'ajoute le mélange et il n'y a plus qu'à terminer la cuisson au four