Andouillettes qui éclatent sur le barbecue

Bonjour,
Connaissez-vous un truc pour empêcher les andouillettes de crever sur la grill du berbecue. Merci pour vos réponses

Bonjour Bert !

Je te suggère de piquer tes andouillettes (et tes saucisses aussi, d'ailleurs) de quelques trous de fourchette. Ainsi, la chaleur circule entre l'intérieur et l'extérieur, la graisse fondue peut sortir et ne fait pas exploser l'enveloppe.

Ca marche pour le barbecue mais aussi pour toute la cuisine d'intérieur.

A ta dispo,

moi avoir autre astuces tu perfore tes andouillettes avec des cures dents que tu laisse en place pendant la cuisson
ca marche super bien aussi pour les saucissons a cuire
alors bon grill

Salut bert,

moi pour éviter que mon andouillette se vide dans devant mes yeux sur les grilles du barbec, je l'emballe dans une feuille d'alu. Le temps de cuisson reste le même et comme ça, je n'en perd pas une miette !

Dadoune

Si l'andouillette éclate sur ton bbq, c que ton feu est trop fort !un truc pour gérer la braise: tu prend une bouteille plastique que tu rempli d'eau et tu perce le bouchon. Dès que tu vois que la braise devient trop forte à ton goût tu presse la bouteille et arrose les braise par dessous avec le filet d'eau! pour infos des andouillettes au bbq cuisent minimum 35 minutes avec moi, c'est dire que la braise est douce...