Assaisonner une soupe "ratée"

Cela ne m'est jamais arrivé encore mais ma soupe n'est pas terrible. Dans l'immédiat, il n'y a que du sel et du poivre mais est-ce que je peux mettre une autre épice pour rattraper le coup ?

Dans ma soupe " fourre tout", j'ai mis

Aubergine
des tomates très mures
mon choux rave trop cuit( c'est celui-que j'ai pris pour une betterave il y a quelques temps )
de la courgette
quelques patates
de l'oignon

En principe cela doit faire quelque chose de sympa, les soupes c'est toujours bon et là le goût est "bof" je pense que c'est le choux rave qui crie vengeance après l'avoir fait bien trop cuire puis congelé.

Je pense ajouter du paprika..

Ben voilà cela m'apprendra de changer mon menu, j'ai fait à la va vite sans réfléchir.

J'ai pas mal d'épice à disposition, coriandre, cumin, curry, gingembre, garam massala j'ai aussi de l'ail du laurier etc...

Merci pour vos conseils.

bonjour ou plutôt bonsoir ,quand ça m'arrive des trucs qui n'ont pas trop de goût ,juste avant de servir je pile au mortier des gousses d'ail et je met du persil coupé très fin un peu de sel une goutte d'huile d'olives et je jette ça dans la soupière si tu as du basilic c'est encore meilleur . Tu fais griller des tranches de pain et tu sers avec du gruyère râpé . Ca doit le faire .... bonne soupe ! nine

Merci nineduclos,

Je ne suis pas restée connectée hier au soir, je n'ai pas pu te répondre avant.

Je n'ai pas pris de risque la soupe m'attends sagement ce soir et je vais suivre ton conseil.

la Gavotte

Merci !

Pour assaisonner je suis restée sur l'idée de nineduclos j'ai bien aimé l'idée de l'huile d'olive et du basilic sans oublier l'ail.

Comme il y avait encore ce petit goût très certainement du choux, j'ai suivi ton conseil et j'ai ajouté une carotte (je n'avais pas de poireaux) et effectivement cela a bien aidé !

Bidi Bidi

quand ça m'arrive je rajoute une petite tablette "bouillon aux légumes méditerranéens"

bonne journée

angèle007

coucou angèle

Il faudrait peut-être que je pense à en racheter alors.
Cela fait parti des petites choses que je n'achète plus du tout.

Avant je mettais des petites tablettes dans le riz ou les pâtes puis j'ai arrêté et cela ne m'a pas manqué.

Bon weekend ensoleillé !