Ingrédients
Équivalences
- 250 g de beurre doux
ASTUCE DU JOUR 
Source Mar**ton
Beurre clarifié ou Ghee
Pour la préparation, mettre à feu doux dans une casserole 250 g de beurre doux... laisser frémir 20 à 30 min jusqu'à ce qu'il cesse de grésiller et qu'il commence à changer de couleur... puis le passer à travers une mousseline ... mettre dans un bocal hermétique au frais...
Il a l'avantage de chauffer à haute température sans brûler, il est utilisé dans la cuisine Indienne et nommé Ghee.
Source Mar**ton
Beurre clarifié ou Ghee Pour la préparation, mettre à feu doux dans une casserole 250 g de beurre doux... laisser frémir 20 à 30 min jusqu'à ce qu'il cesse de grésiller et qu'il commence à changer de couleur... puis le passer à travers une mousseline ... mettre dans un bocal hermétique au frais...
Il a l'avantage de chauffer à haute température sans brûler, il est utilisé dans la cuisine Indienne et nommé Ghee.