Astuce : Meringues blanches

Bonjour, j'ai suivie ta recette de Mercotte je n'arrive pas a faire des meringues blanche elles sont couleur caramel.Par contre elle sont bonnes mais pas présentable sur un gâteau pour la garniture.
peux-tu me dire ce qui cloche?Merci

si tu as utilisé du sucre blanc ce n est pas normal ton four doit être un peu trop chaud
si tu as utilisé de la cassonade cela donne une couleur plus caramel

je pense que c'est le four qui est trop chaud il faut utilsier la chaleur tournante, si le four est classique et n'a pas cette fonction, il faut faire les meringues après une journée où le four a marché et les cuire à four éteint en profitant du refroidissement ! les laisser une nuit par exemple

Salut!
J'avais le même problème avant, c'est parce que je mettais mon four trop chaud. Tu dois les mettre à environ 100° maximum, pendant environ 3h. En fait, une meringue ne cuit pas, elle sèche. Depuis que j'utilise ce moe de cuisson, mes meringues sont d'un blanc immaculé!!

Alors là des meringues comme jamais j'en ai fait, blanche croquante et avec le goût de meringues et non de caramel.J'ai mis le four sur thermostat 3 pendant 1/2 heure et ensuite sur 2 pour le même temps et je les ai laissé jusqu'a refroidissement. Un régal...