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Astuce pour avoir une béchamel sans grumeau

3 réponses · 9394 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine
  • eau chaude
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Vous mettez de la farine dans un bol ou dans un plat creux vous versez de l'eau chaude dessus tout en remuant. Entretemps vous faites chauffez le lait dans une casserole et vous ajoutez le mélange farine - eau , vous remuez jusqu'à épaississement de la béchamel ,rajoutez du lait si nécessaire sans grumeau garanti à 100%
P.S. Si vous n'avez pas mis assez de lait dans la casserole vous en rajoutez au fur à mesure. Un peu de Magie
2
bonjour
je me permet de vous communiquer mon truc, c'est de couper une pomme de terre en deux, piquer une fourchette dans le côté bombé de la pomme de terre et de s'en servir pour touiller beurre plus farine puis ensuite rajouter le lait et continuer à touiller jusqu'à la fin

j'espère que vous me direz ce que vous en pensez
3
Pour avoir une béchamel sans grumeaux, vous faites le roux, farine et matière grasse, et s'il est chaud vous verser votre liquide froid d'un seul coup, et si vous voulez mettre du liquide chaud vous faites le roux et vous le laissez refroidir et là vous mettez tout le liquide que vous avez besoin d'un seul coup, succès garanti, je suis une mamie et je ne les rates jamais; bien sur quand vous avez mis le liquide, vous remuez au fouet jusqu'à l'épaississement
4
il suffit simplement de (cuire ) la matière grasse +farine qulques instant

et ensuite le liquide et pas de grumeaux sure !

ochawan souci
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