Astuce pour croquettes de pomme de terre

bonsoir

j'ai oulu faire des croquettes de pommes de terre-poisson.
c'est la première fois que j'essaie de mettre de la chapelure.
ça a était un désastre:
j'ai eu beaucoup de mal a faire de petites boules mais le pire ça a été le trempage dans l'oeuf et la chapelure
et à la cuisson ça ne ressemblait à rien la chapelure se détachait de la puréee pour aller cuire toute seule dans la poêle...
bref un désastre!

pourriez-vous m'expliquer comment réussir?

mer d'avance!

lyli