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Astuce pour démouler un gâteau

2 réponses · 3491 vues

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bonjours, hier soir j'ai fais un fondant au chocolat blanc au coeur coulant de chocolat noir mais malheureusement le fondant au démoulage c'est brisée Neutre j aimerai savoir si vous auriez une astuce? merci C'est Okey !
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Bonjour

Je n'ai pas d'astuce en particulier mais ce que je peux te conseiller, c'est de le faire dans des moules individuels, comme ça, pas besoin démouler.

Sinon, tu peux soit:

mettre du papier sulfurisé dans le moule pour faciliter le démoulage.

sinon autre astuce testée dans les moules individuels:
Avant même de commencer à faire la pâte à gâteau j'ai beurré le moule, j'ai rajouté du sucre dans le moule (comme pour la farine) et j'ai placé les moules au frigo. Ne les sortir qu'au moment de mettre la pâte dedans.
Au moment du démoulage le gâteau n'a pas collé aux bords.

Voili voilou!
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Tu peux aussi acheter un moule à gâteau avec les bords amovible. Moi j'en suis super content!