Astuce pour dorer une galette

Bonjour,

Mon fils est allergique aux oeufs donc je lui fais des galettes maison mais je sais pas comment faire pour faire dorer la galette sur le dessus.
Avez-vous une astuce ?

Merci d'avance.

Bonjour
j'ai déjà vu des recettes où la pâte feuilletée était badigeonnée de lait pour dorer
bonne journée et bonne année

Tu peux également le faire avec de l'huile. Moi, j'utilise de l'huile d'olive et j'imagine d'autres huiles sont bons aussi, je ne se pas si le beurre ou le saindoux font le même effet, mais je pense que plutôt si...

D'ailleurs, l'huile fait un effet un peu plus rustique que l'oeuf, pas exectement pareil, mais mieux que rien.

Sinon, pour un effet vernis, plus espectaculaire, tu peux badigogner la surface, une fois cuite, avec du sirop et gélatine, comme on fait pour les tartes.

Il te suffit de mettre dans une casserole du sucre glace et de l'eau, tu amènes à ébullition et tu laisses refroidir. Quand ta galette est cuite, tu la badigeonnes avec le sirop au pinceau et du remets 3 minutes au four.
Bonne galette !

Autre astuce, tu peux badigeonner ta galette avec un peu de café liquide, ou du cacao mélangé avec un peu d'eau.

un peu de lait tiède avec du miel, un petit coup de pinceau et au four 2 à 3 minutes.
voilà.

Bonjour
Tout simplement, du sucre, un peu d'eau, tu fais bouillir jusqu'à ce que le sirop fasse un filet, tu laisses refroidir et tu badigeonnes.
Tu repasses au four en surveillant la coloration.
Amitiés
Gérard

Tu peux aussi tartiner ta galette avec du beurre fondu et du sucre !
Betounette