Bonjour à toutes,
J'ai un soucis et ce depuis quelques années déjà : je n'arrive pas à faire une bonne meringue sur les tartes au citron. C'est à n'y rien comprendre, car je cuisine quand même pas mal, mais ce point là reste toujours problématique pour moi et je suis à chaque fois déçue. J'ai déjà tenté de l'y mettre pendant 15-20 minutes, ou juste de la mettre sous le grill, rien n'y fait il y a qqch que je dois mal faire.
Parties d'un ptit défit je leur ai dit que je leur en ramènerai une demain mais j'ai l'angoisse de me planter de nouveau avec cette meringue. (la plupart du temps elle est limite liquide/visqueuse au niveau du citron heurk, ou des fois elle est trop ferme). J'aimerais trouver une texture fondante mais une peu ferme dessus et surtout pas liquide.
Auriez vous des astuces?
Merci d'avance et bon jeudi férié.
J'ai un soucis et ce depuis quelques années déjà : je n'arrive pas à faire une bonne meringue sur les tartes au citron. C'est à n'y rien comprendre, car je cuisine quand même pas mal, mais ce point là reste toujours problématique pour moi et je suis à chaque fois déçue. J'ai déjà tenté de l'y mettre pendant 15-20 minutes, ou juste de la mettre sous le grill, rien n'y fait il y a qqch que je dois mal faire.
Parties d'un ptit défit je leur ai dit que je leur en ramènerai une demain mais j'ai l'angoisse de me planter de nouveau avec cette meringue. (la plupart du temps elle est limite liquide/visqueuse au niveau du citron heurk, ou des fois elle est trop ferme). J'aimerais trouver une texture fondante mais une peu ferme dessus et surtout pas liquide.
Auriez vous des astuces?
Merci d'avance et bon jeudi férié.
HACIENDANA, 
y'a juste la pâte que je n'ai pas fait, voici la mienne 
