Astuce pour ouvrir les huitres

Pour ouvrir des huîtres ! Cela n' est pas toujours facile,avez- vous une astuce qui facilite la tâche?

Connaissez- vous l' ouvre- huître électrique, est- ce que c' est vraiment pratique?

Est- ce que c'est cher ?

Plein de questions !

merci

Bonsoir Goelen

J'ai eu un ouvre-huîtres électrique, il n'a pas tenu le coup bien longtemps, la lame s'est cassée rapidement. Rien ne vaut le couteau à huîtres et un gant en caoutchouc épais pour se protéger.

J'ai lu que l'on pouvait les faire "bâiller" au MO, mais attention de ne pas les cuire, je n'ai jamais essayé!

Bon réveillon;

Bonne année à tous

justement, j'ai ramené un ouvre huître de vacances en bretagne . en fait c'est une lame bien étudiée qui se glisse facilement à l'endroit de jointure et qui, par rotation coupe ce qui fait l'attache de l'huître, au couvercle. je l'ai acheté en même temps que des huîtres . ça fonctionne très bien., j'arrive à ouvrir les huîtres ! A prévoir en été pour le réveillon prochain

Merci de vos " tuyaux"!
Je n' achèterai donc pas d' ouvre - huîtres électrique , ça n' a pas l' air convainquant!

Pour le M.O. , il vaut mieux essayer avec 1ou2 huîtres , à mon avis , car les mauvaises surprises ne doivent pas être rares!

Praline 57 , comme je vais très souvent en Bretagne , il faut que je me procure ton engin magique!

Bonne soirée

coucou moi je suis de gironde et mes beau-parents habitent sur la bassin d'arcachon.

Le meilleur moyen d'ouvrir les huîtres cé d'avoir un bon couteau spécial huîtres et de les ouvrir par le cu (excusez pour le mot).

Par le côté on casse la coquille mais par derrière la coquille d'huître reste intacte.

A bientôt.

Oui, je fait comme fleur aussi, par le cul, la partie "pointue", juste à la jointure. Hyper simple! Par contre attention que le couteau à huître ne ripe pas : bien se protéger la main qui tient l'huître et mettre le pouce sur la "lame" de façon à ce qu'il ne reste qu'un bon centimètre. Puis faire un petit mouvement de semie rotation avec le poignet pour forcer l'huître.

Mon mari, il mets un vieux torchon dans la main pour les ouvrir.

Bonjour à toutes,

Comme beaucoup, j'ouvre également les huites par la jointure. C'est le plus simple je trouve et cela ne laisse pas de morceaux de coquiiles dans l'huître. J'utilise, pour protéger ma main, de vieux gants de toilette que je garde à cet effet.
Par contre, j'ai remarqué que tous les écaillers les ouvraient par le côté. Mais ce sont des experts!
Cependant, passer les huîtres au MO ou bien dans l'eau vinaigrée, n'avez-vous pas peur que cela dénature leur goût?
Il est vrai que personnellement, je les déguste nature, sans citron ni autre sauce à l'échalotte.
J'ai habité pendant 15 ans à Lorient et mon plaisir était d'aller très tôt le matin acheter des huîtres dans les parcs, car le marayeur nous en ouvrait quelque unes, juste sorties du bassin. Quel régal!
Tient, rien que d'en parler, cela me met l'eau à la bouche!!

Bonjour,

j'ai bien l'habitude d'ouvrir les huîtres car mes parents avaient un resto de poissons et fruits de mer et je bossais avec eux.

Actuellement je fais des extras comme écailler dans un resto mais l'écailler me prend la tête car il veut que j'ouvre les huîtres sur le côté.

D'une part je trouve que c'est plus dangereux et plus de risque de casser la coquille ou de le laisser des coquilles dans l'huître.

Je préparait des plateaux de fruits de mer avec mon père pendant des années et je peux vous assurer que j'ouvrais les huîtres sans torchon et je ne me suis très peu blessée et rien de méchant.

C'est vrai que par l'arrière c'est plus facile, dès qu'on a trouvé le nerf, on le soulève légèrement et tout va bien, ensuite il faut soulever le couvercle délicatement.

Bonne soirée et à bientôt

J'ai trouvé en Bretagne, un outil vraiment génial pour ouvrir les huîtres rapidement, sans écailles et sans se blesser. Et d'ailleurs ma femme accepte maintenant de m'aider à ouvrir les huîtres ( à Noël c'est 20 douzaines ), donc son aide m'est bienvenue.
Je l'ai conseillé à beaucoup de mes invités qui en sont tous enchantés, et l'un deux qui avait de l'arthrose dans les mains peut ouvrir seul ses huîtres.
De plus cet outil est multifonctions, car il sert aussi à casser les pattes des crustacés et ouvrir les bocaux avec rondelles en caoutchouc.