Astuce pour que la pâte feuilletée adhère.

j'ai une recette tres appetissante de marmite de poisson recouverte d'une pâte feuiletée croustillante et dorée.
Hélas malgré mes essais (collage à l'oeuf, au lait, à l'eau, passage plus ou moins long au frigo) rien n'y fait .
Dès que j'enfourne ,la pâte feuilletée se retrécie et.....tombe dans la petite marmite de pordelaine.

Qui pourrait m'aider ?

Salut,
Si ta pâte rétrécie, essaye de faire ton couvercle un peu plus grand, plaque le bien contre les paroies de ton bol, mais laisse plus de pâte à l'intérieur .
Je sais pas si c'est bien clair ce que je te dis !!!!!!

Marie anne a raison,

la pâte doit bien déborder d'au moins 1.5 cm sur les bords de ta soupière...