Bonjour. Je pense qu'en saupoudrant le fond de ta tarte de chapelure avant d'y mettre les tomates, ça réglerait le problème en absorbant le jus. Amitiés.
Il y a une super recette de tarte à la tomate sur ce site. Je l'ai testée et aucun problème d'eau. Peut-être est-ce un problème dans le choix des tomates? Ceci dit voici le lien pour cette recette :
j'en ai faite une toute simple l'autre jour (mais super bonne tout le monde a adoré). Pour éviter l'eau, j'ai salé les tranches de tomates et j'ai laissé dégorger un moment sur du papier essuie-tout . J'ai badigeonné le fond de tarte de concentré de tomates et de pâte d'olive noire (je sais plus le nom...quelle tête à passoire!!). Aucun problème d'eau, pas une seule goutte! Miam!
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