Astuce pour rendre la pâte à pizza moelleuse.

J'aimerai savoir si quelqu'un a une astuce pour rendre la pâte à pizza

moelleuse.Car la mienne a tendance à durcir

Il parait qu'il faut mettre un récipient d'eau dans le four info ou

intox

Merci de me répondre

Bonjour,

Moi aussi je mets de l'huile d'olive dans ma pâte.

Quand je l'aplatis, je ne la fais pas trop fine.

Parcontre, je la cuit à four chaud 240° - 12-15 minutes, la pâte n'a pas le

temps de se dessécher. Elle est croustillante sur les bords et moelleuse à

l'intérieur.

Peut-être que tu l'a cuit trop longtemps?

Tenant une pizzéria avec mon chéri, je peux te donner une astuce pour

que ta pâte soit moelleuse!Lorsque tu fais ta pâte, laisse la lever environ

30 minutes avant de l'étaler.

Ensuite, étale-la à la taille désirée et laisse la encore lever un quart

d'heure et pose ensuite tes aliments comme tu as l'habitude de le faire...

Si ta sauce tomate est épaisse, il faut rajouter un tout petit verre d'eau..

Et je confirme que l'huile d'olive est primordiale dans la pâte..

Bon courage et bonne chance

Lady