Astuce pour rendre le chocolat très liquide pour nappage

comment faites-vous pour rendre le chocolat plus liquide car je n'arrive pas à napper mes confiseries de noël, le chocolat étant trop épais ?

bonjour
j'ai eu le même problème avec mes orangettes ,j'ai rajouté du beurre au chocolat ,mais après il faut les garder au frigo car ça fond plus vite ,et quand elles sont sur la table ,avec la chaleur de la maison ça tient moins longtemps et ça colle un peu aux doigts .
la solution : j'en sors peu à la fois , je les ais mis ds plusieurs petits tupperwears .ça c parce qu'on a pas utilisé du choc de couverture !

Il faut absolument le faire fondre dans un bain-marie, pas trop chaud, donc très lentement. Et le garder dans le bain-marie pendant la manip pour essayer de garder une température constante.
Si le chocolat chauffe trop fort, il devient pâteux.

pourtant, je le fais fondre dans un appareil spécial !

S'il doit servir d'enrobage, ( orangettes ) il ne faut surtout rien ajouter dedans, ni eau, ni crème, ni rien.

Maintenant si le problème persiste, ça vient peut-être du chocolat lui même.
Il ne faut pas hésiter sur la qualité.