Astuce pour un poulet bien doré et à la peau craquante

J'aimerai faire un poulet rôti bien doré et à la peau craquante, mais je n'ai pas de cocotte. Est-ce possible? Si vous avez une astuce, recette, merci d'avance!!!!!!!

Je viens de lire qu'il faut avant la cuisson frotter la peau du poulet avec du gros sel puis avec un demi citron pour qu'il soit bien dorer je n'ai pas essayé

Salut,
Il faut arroser régulièrement le poulet de son jus de cuisson.

Il y a aussi une autre solution c'est le poulet au gros sel, il faut 2 ou 3 kg de gros sel, le poulet est enfouis dans le gros sel. Lorsqu'il est cuit il suffit de casser la croûte
NB: contrairement à ce que l'on pourrait croire il n'est pas trop salé

bonjour,

Voici un truc que m'a donné un éleveur de poulet fermier chez qui je m'approvisionne en poulet :

Tout d'abord, il faut effectivement un bon poulet (mieux vaut en manger moins mais de meilleure qualité)

ensuite, frotter le poulet avec du gros sel, le placer dans un plat huilé.

assaisonner le poulet selon votre goût ... du sel poivre , thym et un gros oignon dans le croupion !

ensuite mettre le poulet dans le four NON CHAUFFE et mettre alors le four à chauffer une fois le poulet dedans .

mettre à 200° pendant 45 minutes puis baisser et arroser de jus pour la fin de la cuisson

bon appétit !