Astuces pour faire fondre le chocolat

Coucou,
vous allez peut-être trouver ma question stupide, mais a chaque fois que je fais fondre du chocolat, ça rate !
Je ne sais pas trop ce qui se passe, mais il forme des morceaux que j'arrive pas a faire fondre, et ça meneeeerve: je rate des recettes super a cause de ça!
Donc si vous avez des astuces qui font fondre un chocolat en une pâte lisse et sans grumeau (pas comme le mien), alors je suis trèès preneuse!
Merci et joyeuse pâque a tous...

ton chocolat; il faut le faire fondre au bain-marie, mais il faut faire attention à ce que l'eau de ton bain-marie ne soit pas trop chaude; elle ne doit pas bouillir sinon de l'eau rentrera dans le récipient où tu as ton chocolat (ou de la vapeur d'eau ) et il figera, fera des morceaux , fera une grosse pâte et tu pourras recommencer!ou tu peux le faire directement dans une casserole au contact de ton feu en le mettant au plus doux ; je le mets à 1; ou encore au micro-ondes petit à petit et pas trop fort sinon tu auras le même problème! il ne faut pas être pressé pour faire fondre le chocolat, quand il est bien fondu il doit être souple et brillant, crémeux!

je le fais au micro onde avec très peu d'eau, mais je reste a cote, je mets une a 2 mn, et des que je vois qu'il commence a fondre j'arrête tout, ett je le bats bien avec une cuillère en bois, pour l'instant ça marche,
mais c'est vrai que c'est risqué!
amicalement

Salut à toutes,

J'arrives peutêtre trop tard,
mais je répond quand même.

Moi, je fais fondre mon chocolat au micro-onde sans rien rajouter d'autre.
Il faut tout simplement faire fondre le chocolat à 600Watts maximum, sinon il crame avant de fondre.