Astuces pour sécher des pâtes fraîches ?

Bonjour
je fais mes pa^tes depuis 6 mois et j'en suis très heureuse ! mais j'aimerais savoir comment les faire sécher , avez-vous des trucs pour les supports ? le entre deux chaises , ne me convient pas vraiment car mes chaises sont rondes et ne supporteront pas le balai ..
sinon, j'aimerais savoir aussi comment bien choisir l'appareil que l'on vend séparément pour faire des plus gros spaguettis ? car le mien fait des spaguettis si fins que ça fait vermicelle et je n'aime pas du tout , je n'ai donc pas d'autres choix que les tagliatelles ..
Merci de vous conseils

Coucou!
Je n'ai jamais essayé, mais pourquoi pas sur un étendoir à linge? (le genre en "fil de fer" plastifié qui se déplie) Cà ne doit pas être très différent des "vrais" séchoirs à pâtes.... (en bois, je crois, normalement)

merci parraine pour ta réponse , oui pourquoi pas le séchoir à linge, j'y avais pensé ce matin mais je me suis dit que les "barreaux" seraient sans doute trop fins .. mais enfin je vais essayer , ça me parait tout de même une bonne idée ...

quand je n'avais pas de séchoir à pâtes je prenais une grille du four que je posais sur 2 boites genre boites des céréales...

j'ai lu récemment que qulequ'un les faisait sécher sur un torchon ...

Tu si tes p^zates sont malléables mais ne collent plus sur elles mêmes tu peux les rouler en nids (pas trop serrés) et poser sur un linge.

Pour tes spaghetti : as-tu essayé de faire une feuille de pâte plus épaisse ?

Bye

Tu si tes pâtes sont malléables mais ne collent plus sur elles mêmes tu peux les rouler en nids (pas trop serrés) et poser sur un linge.

Pour tes spaghetti : as-tu essayé de faire une feuille de pâte plus épaisse ?

Bye

ah oui , merci , je vais essayer de les poser en nids ..oui oui Lili-it je fais toujours des feuilles plus épaisses , je ne les passe qu'une fois au rouleau .. mais ça ne change rien, les spaguettis ressemble à du vermicelle ..

Bonjour

Il faut passer la pâte entre les rouleaux à écartement maxi jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et ensuite diminuer l'écartement jusu'à l'épaisseur désirée : je ne pense pas que ma machine soit spéciale, mais quand je coupe ma pâte pour des spaghetti (carrés) ce ne sont vraiment pas des vermicelles .....

Bye

oui Lili-it je sais qu'il faut , normalement, passer la pâte plusieurs fois dans le rouleau en diminuant l'écartement, mais moi je ne le fais pas, ça me convient mieux de ne la passer qu'une fois , pour que la pâte justement reste épaisse ...ensuite pour ce que tu dis , les spaguettis carrés sont en fait des tagliatelles , et c'est ce que je fais chaque fois , car ce sont celles qui sont les plus épaisses , mais j'ai aussi une machine électrique qui elle, fait des vrais spaguettis bien ronds et épais, mais le problème c'est qu'lle bloque souvent et quand ça commence il faut arrêter et tout nettoyer , donc je préfère nettement la machine manuelle car cela va beaucoup plus vite mais je ne peux pas faire les spaguettis ..il faut choisir .. mais quand même , je ne sais pas pourquoi mais je préférais les formes spaguettis ..même si le goût est le même ..

L'épaisseur de la pâte vient de l'écartement et non pas du nombre de fois que tu la passes entre les rouleaux
D'ailleurs on replie la pâte sur elle-même à chaque passage, sans modifier l'écartement, pour la travailler sans fatigue tout en la rendant bien homogène.

Si tu aimes les spaghetti bien ronds et non pas de section carrée : c'est ton droit! Mais quand tu parles de vermicelles ..... je ne comprends plus!
Pour moi les vermicelles ont une section inférieure à 1mm2 ..... et la mienne permet des pâtes de 4mm2 de section (il est vrai qu'elle travaille depuis des décennies )

J'ai aussi une électrique qui se repose dans ma cave parce que je perds plus de temps à la nettoyer qu'à faire les pâtes sans compter la pâte perdue et le bruit

Pour choisir ton accessoire à spaghetti ronds tu n'as qu'à chercher dans le catalogue de la marque de ta machine manuelle :
Normalement ils devraient donner des précisions : si tu ne trouves pas je pourrai chercher en Italie.

Bye

coucou Lil-it ; bon alors en ne passant ma pâte qu'une fois j'ai peut-être tort ? pour les spaguettis , ils ne sont peut-être pas vraiment si fins que le vermicelle mais c'est franchement très fins, et du coup ça fait de la bouillie plutôt que des spaguettis ..ma machine est un premier prix, je l'ai payé 16 € , mais je pense pouvoir y adapter la pièce à spaguettis des machines italiennes , il y en a au magasin boulanger , l'ennuie c'est que ça coûte plus chère (28 € la pièce toute seule) et que je ne suis même pas sûre que les spaguettis seront vraiment plus gros, auquel j'aurais dépensé 28 e pour rien .. donc je pense que je vais en rester là .
merci pour tes réponses ..
bisous