Atténuer le goût du jarret de porc fumé.

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1 oct. 2005

Bonjour ...Je voudrais savoir si l'on peu atenuer le goût de fumé sur un jarret de porc...
Est ce que en le faisant tremper (comme pour le faire dessaler???)cela aura un petit effet ....
Merci de votre aide ...a+

2 oct. 2005

Il faut les passer une vingtaine de minutes au court-bouillon frémissant.