Pour éviter que les aubergines soient moins grasse, avant de les rôtir, je les asperge avec un huilier sur une face, et les met dans la poêle sans matière grasse.
Ensuite, j'huile la seconde face avant de les retourner, elles pompent ainsi moins d'huile.
Ensuite, j'huile la seconde face avant de les retourner, elles pompent ainsi moins d'huile.