Bain-marie

Bonjour ou bonne nuit pour les noctambules (et je crois qu'il y en a si j'en crois les heures des messages)

Si on met de l'eau bouillante dans le plat du bain marie , comment contrôle t'on la température une fois dans le four ? est ce que ca doit faire des petits bouillons?

J'avais mon four à 180° et rien n'était vraiment visible autour de mes ramequins.

Merci à la spécialistes avertie que me tuyautera.

Bonsoir Abi

Alors là tu me poses une colle je n'ai jamais fait attentoin à l'eau de mon bain-marie A mon avis, le fait de le mettre dans un four chaud suffit à maintenir l'ébullition

Bon appétit (c'est encore l'heure )

Nicole

ne te préoccupes pas de ce qui se passe dans la bain marie une fois qu'il esr dans le four

ce qui est important c'est que l'eau soit mise en même que tu prechauffes ton four

voila mv