Bâton de canelle

Je viens de découvrir les bâtons de cannelle de chine. Plein de recette avec ce bâton, hum délicieux.
Mais la question que je me pose c'est lorsque j'ai utiliser ce bâton pour parfumer une crème est ce que je peux le nettoyer comme la vanille et le conserver pour une autre fois ou bien je le met directement à la poubelle?
Tous conseil sont accepter. Merci d'avance

bonsoir,

la cannelle c'est de l'écorce séchée.

si tu mets un bâton de cannelle dans une préparation humide tu ne pourras plus la conserver ensuite elle moisira.

par contre tu peux couper le bâton en tronçons, ou bien l'inciser verticalement pour n'en utiliser qu'une partie.

parce que c'est assez fort comme goût (tout le monde n'aime pas ça) et mis en excès dans un plat ça peut tuer le goût des ingrédients au lieu de les réhausser.