Béchamel liquide

Non vraiment que m'arrive-t-il avec cette sauce?
Je suis à la lettre vos conseils, et je tourne, je tourne, je tourne en rond ! Le lait arrive finalement à ébulition et moi avec!

La sauce est super liquide.

Que faire ?

Hello Virg,

Tu mets peut-être le feu trop fort car le lait ne doit pas arriver à ébullition (ou de façon imperceptible) !
Ou alors peut-être mets-tu trop de lait!

Tuti

Quand tu veux épaissir ta sauce, tu peux toujours délayer de la maizena dans une petite quantité d'eau froide et tu ajoutes au fur et à mesure dans ta béchamel qui est en train de bouillir.
Presque instantanément ta béchamel prendra de la consistance et tu pourras obtenir la densité que tu voudras.

:Quand tu veux épaissir ta sauce, tu peux toujours délayer de la maizena dans une petite quantité d'eau froide et tu ajoutes au fur et à mesure dans ta béchamel qui est en train de bouillir.
Presque instantanément ta béchamel prendra de la consistance et tu pourras obtenir la densité que tu voudras.

Hello Virg !

Pour une béchamel impeccable, et épaisse, au lieu de la farine, prends de la fécule de pomme de terre. C'est un conseil de ma maman et c'est super efficace. Mais n'en met pas trop, ça épaissit vraiment bien ! Et attention, il faut que tu la délaye dans un peu de lait froid avant.

Mais pas de panique, c'est super facile...

Bisous,

Béné