Blanc en neige pour îles flottantes

bonjour à toutes et tous,
j'ai un problème avec les blanc d'oeufs pour faire des îles flottantes, en suivant la recette tout se passe bien jusqu'au moment ou je sors les blancs cuits pour les mettre sur un papier absorbant, ALORS c'est comme un soufflé raté les blancs retombent . SI VOUS AVEZ la SOLUTION MIRACLE JE SUIS PRENEUSE
MERCI d'avance et bon dimanche

Hello!
J'ai toujours le même problème que toi... mais la dernière fois, en cuisant des portions de blancs beaucoup plus petites, j'ai eu un bien meilleur résultat... un hasard ?

Il y en a qui font les blancs au micro ondes il parait que c'est génial mais je n'ai pas essayé je n'aime pas les ils flotantes

Tu peut regarder dans la rubrique "micro ondes" il y a récapitulation des recettes et là tu auras la recette des îles flotantes

je fais comme ca simple et rapide