Blancs d'encornets surgelés dans la ratatouille ?

BLANCS D'ENCORNETS SURGELÉS DANS LA RATATOUILLE :

1) pour la ratatouille, 2 solutions d'après les forums : ou mettre tous les légumes et laisser cuire, ou faire frire chaque légume séparément et mélanger ? Qui à un avis ?

Les blancs d'encornets, je les ai fait dégeler.
Pensez vous que je dois les faire cuire avant de les mélanger à la ratatouille ? Comment les faire cuire ? Dans un forum j'ai lu qu'il fallait les faire macérer avec de l'huile d'olive du jus de citron et des aromates toute la nuit pour qu'ils ne soient pas caoutcoouc.

Mesdames les professionnelles, conseillez moi, j'ai besoin de vos talents.

Merci à vous

Quantin,
personnellement la ratatouille je mets tous les légumes en même temps.. mais c'est pour un gain de temps.

Pour les encornet je ne les ai jamais fait mariner, mais pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux il ne faut pas les laisser cuire longtemps... après je ne suis pas spécialiste des encornets !

j'espère que quelqu'un d'autre pourra t'aider

Alors la ratatouille, je fais revenir dans l'huile d'olive les légumes séparément et après tous ensemble avec des oignons et de l'ail (mais je ne suis pas du midi)
quant aux encornets aucune idée, nous n'en mangeons pas car je pense que nous n'en trouvons pas ici, mais mon mari adore.

quantin tu fais cuire tes encornets 20 mns a la cocotte minute dans un bouillon parfumé ail oignons fenouil laurier enfin ce que tu veux, et tu fais ta ratatouille et tu les mets dedans juste 5 mns pour qu'il soient chauds... on peut y mettre un bouchon de liège durant la cuisson ça les attendrit (surtout n'oublies pas de l'enlever hein ! )quand a la ratatouille c'est tout a fait différent si on fait tout frire a part j'aime bien mais forcement c'est gras !
mais j'ai tenté a la friteuse un jour que je devais changer l'huile, légume par légumes, pas mauvais, mais le mieux c'est au feu de bois, ho que c'est bon, tout poelé mais sur un feu de cheminée, là c'est un délice..ben oui je suis gourmande..

bonne soirée

Merci NAT Pour ton conseil sur la ratatouille, avec cette grosse chaleur, je pense que j'aurai mieux fait de faire moins compliqué et surtout moins long auprès du feu. Mais c'est pour profiter des légumes de saison.