Brider un poulet?

Voila, je viens de trouver une recette de poulet dans un magazine, et ils demandent de brider un poulet. J'ai cherché la fiche technique, mais je n'ai rien trouvé!
Quelqu'un peut il m'aider, c'est peut-être évident, mais moi, je connais pas !
Merci
Biz
MuMu64

Bonjour MuMu,

Non brider un poulet :n'est pas rendre un poulet chinois....

Il s'agit de le ficeler pour lui donner un look super net.

On procède avec une aiguille à brider.
Le cheminenement est difficile à expliquer.Tu piques ton aiguille et ton fil vers le bassin droit du poulet puis tu ressors au genou gauche ensuite tu pique l'aile gauche puis la peau du dos et l'aile droite...

Tu suis ???

Puis tu replantes dans le genou droit pour ressortir au bassin gauche et ensuite tu lies les bouts !
C'est tout!!!
Non, défais tout , j'ai oublié de te dire qu'il faut bien assaisonner l'intérieur de la bête.

Bon appétit!!!
JP

Merci!

Ça a pas l'air évident mais il faut bien commencer un jour!

Mais est-ce bien nécessaire?
Si on acheté un bon poulet, il ne se défait pas!
Bref, je verrai bien...

Biz

MuMu64