Comment faire pour que les fruits confits ne retombent pas au fond ? A chaque fois que j'en fais ils sont au fond et j'aimerais avoir une technique, merci beaucoup pour votre aide 
Cake aux fruits confits
3 réponses · 2417 vues
Bonsoir, le secret c'est que la pâte soit suffisamment épaisse pour les fruit ne tombent pas, comme une pâte à gâteau classique, à ce moment là il n'y a pas besoin d'utiliser des trucs comme les enfariner ou autre. Bonne chance
D'accord merci bcp je vais faire ca ! 
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Recette
Cake aux Fruits Confits et Raisins Secs au Rhum
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- une pincée de sel
- 3 CS de rhum
- 100 g de fruits confits et de raisins secs environ
- 1 sachet de levure chimique
Voici une recette que je fais souvent.
Il n'y a aucun souci pour les fruits confits, ils ne tombent pas au fond.
Comme le dit Frida il faut que la pâte soit suffisamment épaisse.
Cake aux fruits confits
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- une pincée de sel
- 3 CS de rhum
- 100 g de fruits confits et de raisins secs environ
- 1 sachet de levure chimique
Faire gonfler les raisins secs dans du thé ou de l’eau chaude.(bien les essorer)
Mettre le four à chauffer
Dans une jatte, mélanger les sucres + le beurre ramolli, jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajouter les oeufs, un à un.
Ajouter le rhum.
Ensuite la farine + la levure .
Incorporer délicatement les fruits confits.
Verser dans un moule à cake beurré ou dans un moule en silicone.
Cuisson 40 min environ dans le four (chaleur tournante) th 165°.
Il n'y a aucun souci pour les fruits confits, ils ne tombent pas au fond.
Comme le dit Frida il faut que la pâte soit suffisamment épaisse.
Cake aux fruits confits
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- une pincée de sel
- 3 CS de rhum
- 100 g de fruits confits et de raisins secs environ
- 1 sachet de levure chimique
Faire gonfler les raisins secs dans du thé ou de l’eau chaude.(bien les essorer)
Mettre le four à chauffer
Dans une jatte, mélanger les sucres + le beurre ramolli, jusqu'à obtention d'une pâte.
Ajouter les oeufs, un à un.
Ajouter le rhum.
Ensuite la farine + la levure .
Incorporer délicatement les fruits confits.
Verser dans un moule à cake beurré ou dans un moule en silicone.
Cuisson 40 min environ dans le four (chaleur tournante) th 165°.
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