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Cakes au fromage et à la bière qui s'effondrent

6 réponses · 1130 vues

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bonjour,
je viens de faire 2 cakes au fromage. 1 au cheddar, bière et l'autre au maroille , bière . Après 45 mn de cuisson, ils avaient un bel aspect doré, mais après être sorti du four depuis 1 mn , ils se sont effondrés tel les soufflés .En les coupants , il s'avéré qu'ils étaient tous les deux creux moitié pâte et moitié air .

Avez-vous eu ce genre de problème et comment faire pour que celà n'arrive pas ?

merci
2

Noel
sapin BONSOIR Etoiles Magie ALAINCELINE Etoiles Magie et BIENVENUE sur les forums du forum sapin

bougie rouge Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter bougie verte

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Abientot


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salut alainceline,
je me demande si ca ne viendrait pas du fait de "l'évacuation des gaz-bulles de la bière.

a+
alain2750
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sapin voir laisse tes cakes refroidir au four.
je ne les sorts pas du four encore chaud.a+ bougie rouge
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pour moi aussi c'est la bière,tu en mets peut être de trop,
je ne laisse jamais rien refroidir dans le four car après il y a plein d'eau sur la porte et les parois du four ,
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sapin j'arrête mon four à 10 mn avant la fin de cuisson,& pas de buée.je pense tout dépend des four. Question a + bougie rouge
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Oui Tatie58 ça dépend des fours, avant avec mon four assez vieux et pas très étanche ça ne le faisait pas