Chères pépites de chocolat

Bonsoir à tous et toutes,
J'ai acheté pour la première fois une petite boîte de 100 gr de pépites de chocolat au supermarché , 2 Euros 50, et je trouve que c'est assez onéreux. Quelqu'un connaît-il un moyen de les remplacer par du chocolat normal transformé en tous petits morceaux et si oui, comment procéder.
Merci pour toutes vos astuces et à bientôt.

Moi j'aime bien faire des grosses pépites, donc je les fais en cassant des carrés de chocolat à pâtisser avec un couteau. Je trouve aussi que les pépites prêtes à l'emploi c'est vraiment très cher Sinon on peut aussi utiliser un robot, mais dans ce cas ce sera beaucoup plus fin.

Merci Sophie 21,
Oui, moi aussi je casse des morceaux de chocolat mais cela fait gros. Quant à passer le chocolat au robot, cela doit le râper non ?
L'autre jour, j'ai cassé en tous petits morceaux des petits chocolats de 10 gr ( que l'on mange en buvant le café) ; c'est plus facile à casser et cela revient moins cher surtout.
Je vois aussi dans les recettes qu'il faut congeler les pépites avant de les intégrer à la pâte. Quen penses-tu ?

Je suis d'accord avec toi, mais moi j'aime bien les grosses pépites. Au robot, il faut être très vigilant c'est sur !

Congeler les pépites, je le fais seulement pour mes brioches, pour les gâteaux je n'ai pas de soucis !

Je pense que remplacer les pépites par du choco concassé n'est pas le top, car les pépites ne fondent pas dans les gâteaux alors que le choco si.

Il est vrai que c'est très onéreux, mais si vous êtes plutôt copain avec votre boulanger, demandez-lui de vous en vendre 1 kg. Les artisans ont les matières premières en gros a des prix plus intéressants.

J'ai la chance d'avoir une soeur et un beau-frère qui sont artisans boulangers, et ils ont les pépites à 4€20 le kg! (et donc moi aussi).
Evidement le boulanger peut prendre une petite marge mais je pense que cela peut valoir le coup .

Il y a aussi des magasins de matières premières pour boulangerie qui sont ouverts à tous. Là encore, demandez au boulanger s'il y en a un dans le coin.

Bises, Sucrée.

Il existe plusieurs sites où acheter des pépites...
Faites une recherche!
Sinon moi je les prends chez patiwizz.com!
L'inconvénient d'acheter comme ça c'est les frais de port mais si vous avez d'autres choses à acheter (levure, colorants, ...) ou d'autres personnes que ça intéresse, ça revient moins cher

râpez la plaquette de chocolat avec une râpe à gros trous ça fait des petits copeaux et ça coûte moins cher que le vermicelle au chocolat

J'ai lu il y a peu (et je fait que comme ça maintenant!) sur forumeuse qu'il suffit de mettre le chocolat en morceau quelques secondes au micro onde puis de le couper en tout petits cubes. Ca devient très facile de faire des pépites. Remettre 5 minutes au frigo. Et ça ne fond pas dans le gâteau!

bonjours à toutes,

pour faire des pépites il faut faire fondre son chocolat,
le mettre dans une poche avec une douille très fine ou dans un cornet de papier sulfurisé,
puis déposer des gouttes de chocolat et les faire durcir au frigo
ou faire des bandes de chocolat pour les concasser après refroidissement.

conserver dans une boîte hermétique.