Chou plus digeste après cuisson.

Salut,

Avez vous des astuces pour pour que le chou soient plus digeste après cuisson?

Merci a +

bonjour,

je pense que tu peux le blanchir 10min ds l'eau,
le rincer et terminer sa cuisson ds de l'eau bouillante (eau différente de la première) av une pince de bicarbonate

bonne cuisson

Bonjour Choujume,

Pour ce qui est du chou (rouge, bruxelle), je le fais boullir et égoutter trois fois de suite avant de le cuisiner.
Ainsi il est beaucoup + digeste.

Au plaisir de te lire

J'ai déjà essayé de changer l'eau une fois, mais jamais le bicarbonate, ça sert à quoi?

Pour faire un soupe aux choux, j'ai peur que de le rincer trois fois, cela risque d'enlever le goût.

Merci à vous

C'est sûr, si c'est pour une soupe, autant qu'elle est du goût (lol).
Pour la soupe, je trouve que le choux est moins indigeste (c'est peut-être une idée ?).
Quand au bicarbonnate, il sert justementà faciliter la digestion et à préserver la fraîcheur et les élements nutritifs.
J'avoue que je n'y aurais pas pensé.
Tu peux le trouver dans le rayon du sel.