Bonjour les cuisinautes, 
J'ai un petit problème avec le fait de citronner les produits pour les empêcher de noircir.
Comment faites-vous
Vous passez rapidement le citron coupé sur les tranches des fruits ou légumes ?
Ou bien vous mattez le jus d'un citron dans de l'eau froide et vous trempez rapidement le produit, ou alors vous le laissez dans cette eau ?
Dans le premier cas, je trouve que ça donne trop le goût du citron et puis il en faudrait plus d'un ! et puis encore, c'est fastidieux de passer une à une, des lamelles fines, de fonds d'artichauts ou de poires par exemple (en plus pour les fruits, ça les gorge d'eau) .
Dans le deuxième cas, je ne trouve pas beaucoup de différence : mes fonds d'artichauts noircissent quand même !
Merci de m'indiquer la meilleure technique.
J'ai un petit problème avec le fait de citronner les produits pour les empêcher de noircir.
Comment faites-vous
Vous passez rapidement le citron coupé sur les tranches des fruits ou légumes ? Ou bien vous mattez le jus d'un citron dans de l'eau froide et vous trempez rapidement le produit, ou alors vous le laissez dans cette eau ? Dans le premier cas, je trouve que ça donne trop le goût du citron et puis il en faudrait plus d'un ! et puis encore, c'est fastidieux de passer une à une, des lamelles fines, de fonds d'artichauts ou de poires par exemple (en plus pour les fruits, ça les gorge d'eau) . Dans le deuxième cas, je ne trouve pas beaucoup de différence : mes fonds d'artichauts noircissent quand même ! Merci de m'indiquer la meilleure technique.Modifié (mai 2003)
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