Coeurs artichaud .

Coucou !

Existe-t'il un truc pour avoir de beau coeur d'artichaud?

Comment faites vous pour bien enlever le foin?

J'ai beaucoup d'artichauds et j'aimerais bien en conserver en bocaux!

J'ai essayé de les couper crus plutôt que cuits mais c'est vraiment dur!

j'attends vos idées!

coucou !!

Oui, il faut les couper crus,

-Enlever à la main les premières grandes feuilles.
-Puis couper les petites qui restent au couteau pour mettre à nu le coeur.
-Enlever toujours au couteau ou à la petite cuillère le foin,.
-Égaliser l'extérieur avec ton couteau de service puis les faire tremper, jusqu'à la cuisson dans de l'eau citronnée pour garder la couleur !

-Par contre ne pas les cuire dans de l'eau citronnée ça les rend acides !

Bonne chance

mercotte

Essaye peut-être de les blanchir ça devrait ramollir quelque peu les feuilles et le foin sans toutefois cuire le coeur.

Penses à les rafraîchir de suite pour stopper la cuisson!