Comment adapter temps de cuisson ?

1 juil. 2003

Hello,

J'aimerais savoir comment on adapte les temps de cuisson pour passer d'un grand moule à des petits
j'ai, comme beaucoup d'autres parmi nous, investir dans des petits moules en silicone )

merci!

Christine

2 juil. 2003

Christine,

Tu te bases sur le temps indiqué sur la recette. Si tu n'es vraiment pas sûr, tu piques avec un couteau (attention pour les moules en silicones) ou une aiguille à tricoter, et si la pâte reste collé = c'est pas cuit.
En général, si je fais une brioche dans un grand moule ou 2 dans des moules à cake, je fais cuire la même durée. Par contre si je double la pâte pour un gâteau au chocolat, il lui faut presque 1/4 d'heure en plus, donc je surveille avec un couteau.
J'espère que ma réponse te convient !!!

A+
KIM