Comment avoir des oignons transparents ?

Tout est dans le titre.
Chaque fois que je fait revenir des oignons dans une poêle avec du beurre ils finissent noirs mais pas transparents et portant je les remue bien.
Un petit conseil SVP !
Merci d'avance
Ce site est SUPER GÉNIAL ! ! !
J'y ai trouvé des tas de recettes extra simples, comme je les aimes.
Nouki

KIKOU NOUKI MOI POUR éviter que mes oignons crament je les saupoudre d une petite peu de farine voilà le truc a+

Ils crament lorsque je veux, par exemple, les faire revenir avant de mettre des tomates ou du curry ou autre selon la recette.
Pourtant je met le feu très doux.
Je vais tenter l'astuce de brestoise
Merci à toutes les deux et bonne soirée

moi c'est un peu d'eau de temps en temps, le temps qu'ils soient cuits, j'ai par contre plus de mal à les avoir bien dorés pour la soupe à l'oignon, c'est très long

Merci à toutes et bonne soirée

nouki

j'utilise moitié beurre moitié huile ou du fle**IER ou autre margarine de qualité

Découvert totalement par hasard: les saler dès le début de la cuisson.
J'ai appris par la suite, que ça empêchait l'eau contenue dans l'oignon de s'évaporer.

Les SALER, je n'ya avait pas pensé.
La prochaine fois, j'essaie !
Merci beaucoup !
nouki