Comment chauffer des assiettes ?

salut tout le monde !

je cherche comment je peux chauffer des assiettes pour faire un service à l'aasiette pour 45/50 personnes.

je sers de l'osso bucco avec un flan de légumes et un fagot de haricot vert et pour ne pas que ça refroidisse trop vite, je voudrais faire comme au resto : faire chauffer les assiettes.

qqun connaît il un "truc" ?

merci d'avance

bonjour darwell

dans le petit livre donne avec mon micro onde il est dit

"passer les assiettes sous l'eau du robinet
ne pas les essuyer
empiler 4 assiettes maximum
et en position fort pendant 3 mnts
ne pas oublier le bol d'eau au fond du MO

j'ai un très vieux MO 650 W donc peut être a tester si le tien est + performant

attention aussi que ta vaisselle soit compatible avec le MO

a + dev'

Je ne sais pas comment tu es équipée - mais un truc (pour 50 assiettes c'est peut-être difficile) c'est d'avoir une sorte de bain marie

Dans une grande marmite style marmite de collectivité (à emprunter ?)

au fond de l'eau
un saladier retourné
un plat couvert d'un torchon (juste au-dessus de l'eau
les assiettes empilées

Tout cela sur feu doux pour ne pas faire évaporer l'eau trop vite (en rajouter si cela attend trop)

Ca marche, mais pour 50 assiettes, il te faut une grande marmite !!

J'ai aussi un truc mais je ne sais pas si cela pourra fonctionner pour 50 assiettes. Si vous avez un lave vaisselle, vous faites un programme court et vous ouvrez votre lave vaisselle juste avant de démarrer le service ; cela marche très bien et vous verrez que vos assiettes seront très très chaudes

Je vote comme Ellen !

C'est ce que je fais quand on est 6 : rien ne vaut le lave-vaisselle, c'est brûlant et ça étincelle.

Bon pour 50, ça c'est pas possible mais pas de problème : on remplit tranquillo la baignoire d'eau chaude au max (mais en y ajoutant de l'eau bouillante). On y plonge les assiettes et c'est bon, il n'y a qu'à attendre le bon moment pour les sortir.
Faut juste se faire aider pour les essuyer... mais en général sur 50, c'est sûr et certain, il y a forcément au moins deux ou trois invités qui lorgnent sur la maîtresse de maison, non ? Alors, tu as là une aide garantie, que je te souhaite efficace entre parenthèses...
Mmmm, moment agréable et assiettes chaudes, que te souhaiter de mieux ?
Très bonne soirée, Darwell !

Coucou tout le monde,

Je sais que c'est un peu tard, mais je viens seulement de voir le post.
Ca pourra toujours vous servir.

Dans la famille de papa, on utilise des chauffe-assiettes électriques: il s'agit d'un long rectangle de tissu doublé. Entre les 2 épaisseurs passent des fils élecriques et des résistances.
On le branche sur une prise normale, on plie en accordéon le tissu en plaçant entre chaque épaisseur une asssiette.
Et comme ça elles sont toutes chaudes.

Et ça marche pour les grandes quantités car il suffit d'en avoir plusieurs (avec 2, on arrive à chauffer entre 15 et 20 assiettes).

J'espère que vous arriverez à en trouver dans le commerce. C'est vraiment très pratique.

Déborah